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La presente obra no es un libro cinegético al uso, es mucho más. Junto al relato de los autores sobre alguna jornada cinegética, algo muy propio de la literatura cinegética, el lector encontrará abundante información legal, técnica, económica, institucional e incluso culinaria sobre una modalidad que es mucho más que caza, es también cultura, historia e incluso, para algunos, una forma de vida.
La cultura del galgo hunde sus raíces en la historia de la humanidad. Los galgueros actuales son depositarios de un tesoro milenario, que merece ser proyectado hacia el futuro. Un reto factible con ayuda de las administraciones públicas, del comité científico y lo que es más importante, con el compromiso de todos los galgueros. A este objetivo esperamos que contribuya la presente obra. Con ese deseo recorreremos de lo general a lo concreto todos los aspectos, científico, histórico y artístico de esta increíble raza así como anécdotas de las carreras, una mirada en profundidad a las ...