A bordo del arca

La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mejores y mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores.;En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los...

En la obra y apuntes de la Profesora Emérita Salomé Camila Henríquez Ureña es común encontrar frases o párrafos entrecomillados o referencias a pasajes o personajes que luego no aparecen a pie de página con las aclaraciones correspondientes, como es tradicional en los libros. Esto se debe a la práctica, universalmente válida, que siguen los profesores en la preparación de sus clases, y que después se aclaran en el aula, proceder que forma parte del ritual pedagógico. Conocedora de la ejemplar honradez intelectual y personal de Camila, y su proverbial modestia, la Comisión que...

Cuando el estudiante comienza su andadura en el Bachillerato o su primer curso universitario de Ciencias de la Vida se encuentra con disciplinas que suelen ser, en general, problemticas para el estudiante debido a la falta de base que presentan en qumica. La finalidad de este libro es, pues, poner al alcance del estudiante un repaso de las nociones ms fundamentales de qumica, para poder superar los obstculos iniciales en su aprendizaje. En consecuencia, se han tratado de exponer de manera clara los temas principales. Por ello, se han reducido en lo posible los contenidos a fin de destacar lo...

El estado de la cuestión del deporte escolar europeo. La diversidad de modelos organizativos en Europa y en España. Alternativas de innovación para el deporte escolar