Carne de canción

“No es nada grave”. “Se le pasará en unos días”. “Dele para la fiebre y muchos líquidos”. Si tiene hijos, seguro que nos ha oído decir esas frases. Hoy en día, afortunadamente, la mayoría de las enfermedades que sufren los niños no son graves. Sin embargo, en nuestro trabajo diario vemos a muchos padres y madres preocupados por ellas, por el miedo que genera algo desconocido. Nos preguntamos qué pasaría si las familias estuvieran de verdad informadas, sin palabras técnicas, sabiendo diferenciar lo grave de lo que no lo es. Ese es el objetivo de este libro, y esperamos...

Manual de contratación de proyectos en alimentación. Herramientas técnicas y jurídicas es una herramienta de consulta sobre el tema y un insumo para estudiantes de pregrado y posgrado, y en general, para todos aquellos que desean incursionar en la actividad interdisciplinaria de la contratación de alimentación para colectividades vulnerables, en especial la pública, para cumplir los objetivos de desarrollo sostenible y las metas programáticas del Plan Nacional de Desarrollo y la agenda pública colombiana.

El Tratado de Nutrición, 2a. edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las...

The "Actas" of the Academy are included in the Anales. Those for 1861-1868, which have appeared only in part in vol. 1-5 are published in full in vol. 47, 1910/1911. In vol. 49-50,52- are included contributions by members of the Academy hitherto unpublished, or published in other periodicals, from the beginning of the Academy's activities.