Control de Costos y Gastos en Los Restaurantes

La admiración del filósofo por el escritor y moralista barroco Baltasar Gracián, tan conocida y citada, culmina en la traducción alemana del Oráculo manual y arte de prudencia. La explicación a esa admiración se ha resuelto siempre con la escueta etiqueta del pesimismo consustancial a los dos pensadores. Sin negarlo, este libro amplía, añade y matiza (en Gracián habría que hablar, con mayor precisión, de escepticismo; en Schopenhauer de un pesimismo a medias), por primera vez en profundidad, ésta y otras perspectivas reunidas bajo la hipótesis de que, aunque los dos nieguen la...

La estructura de la obra obedece a los cánones clásicos de los trabajos de investigación. Tras el estudio de la naturaleza y caracteres del contrato, se detiene en las diferencias con otras figuras afines, tarea que es sumamente importante y no exenta de dificultad, dado que el contrato de intermediación inmobiliaria es un contrato de marcada tipicidad social, pero que, aunque aparezca insólito, no esta regulado en nuestro Derecho. Como todas las figuras de tres sujetos, el contrato es complejo ya que en él se articulan los interesen contrapuestos del oferente, la contraparte y el...

¿Qué son los objetos fractales ? ¿Para qué sirven, cuál es su historia y por qué se llaman así ? Las fractales representan a la vez una teoría matemática y un método para analizar una gran diversidad de fenómenos de la naturaleza ; precisamente aquellos fenómenos que se nos antojan «sin ley», como la caprichosa forma de una costa, de una nube o, incluso, de una obra de arte. Benoît Mandelbrot creó las fractales a principios de los años sesenta y hoy protagonizan investigaciones que se ocupan de física teórica, geografía, economía, biología, etc., de modo que en la...

Extracto del Índice: Introducción 1/ El papel de los líderes: El liderazgo del profesor excelente. Los líderes informales. Tener una visión compartida del centro. 2/ Comunicación: contenido y forma. 3/ ¿Liderazgo o gestión? 4/ Hacer que cada día sea diferente: ¿Cómo influye el líder en el clima del centro? 5/ Supervisión, evaluación y desarrollo profesional. 6/ Reuniones productivas e interesantes. 7/ Procurar el bienestar del profesorado: Profesores veteranos y profesores noveles. 8/ Cómo afecta el ambiente escolar en la práctica docente. 9/ Papel de los tutores y de los...