Control de Costos y Gastos en Los Restaurantes

El libro se estructura en cinco grandes apartados. El primero se dedica a la Gestión Medioambiental, definiendo los conceptos más prominentes y describiendo los principales instrumentos y estrategias del sistema de gestión. El segundo desarrollan los conceptos generales de la auditoría medioambiental, destinándose el tercero a la tipología y las relaciones con otros instrumentos de gestión. En el apartado cuarto se detalla el sistema metodológico para realizar la ecoauditoría, definiéndose las herramientas básicas que maneja el auditor, mientras que el quinto se consagra a la...

Las comunidades de aprendizaje hacen posible esa escuela que muchos soñaron: un lugar donde los alumnos estaban motivados para aprender, donde la implicación de los padres iba más allá de la participación en las aulas, donde los mayores ayudaban a los más pequeños...

El libro que nos ocupa, intitulado Autonomía intelectual. El caso de los investigadores en educación, da cuenta acerca de la formación de los investigadoresy el logro de la autonomía intelectual en el ámbito educativo. La autora, a través de la investigación, pone de manifiesto los rasgos de la autonomía intelectual que caracterizan a los investigadores educativos en la época actual, tales como: 1) la construcción de habilidades investigativas, desde la licenciatura hasta el posgrado, 2) el poseer autonomía, es decir, definición de un estilo propio para investigar, 3) que define...

El objetivo fundamental de este libro se circunscribe en dar a conocer cuáles son aquellos elementos clave que intervienen en el proceso educativo de creación y producción de materiales de aprendizaje multimedia, tanto desde un punto de vista técnico como pedagógico. Para abordar todos estos aspectos, la obra se estructura en un total de 4 apartados, claramente interconectados: 1) El diseño instruccional (instructional design) y sus principales modelos para desarrollar materiales multimedia basados en entornos en línea. 2) Componentes en el diseño y elaboración de materiales...