Demisec

Sinopsis del Libro

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas. Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : y otras reflexiones sobre gastronomía

Total de páginas 328

Autor:

Miquel Brossa Real

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.1

32 Valoraciones Totales

Otros libros de Economía y Negocios

La inversión en base a dividendos para principiantes

Un manual básico que explica las acciones con derecho a dividendo para el inversionista novato en un lenguaje claro y libre de tecnicismos. En unos simples pasos, el autor explica cómo empezar a invertir por ingresos y revela los “porqués” y los “cómos” sin empantanarse en detalles innecesarios y sin utilizar una jerga confusa. El resultado es un gran panorama de las distintas maneras que hay para lograr la inversión en base a dividendos, y las ventajas y desventajas de cada una. Este libro responde a las preguntas del inversionista en dividendos principiante, tales como: •Por...

Mi visión de la Gestión Hotelera

Si eres Empresario Turístico, Director de Hotel, Estudiante de Hostelería o Turismo con ambición de alcanzar algún día los más altos puestos en la gestión de alguna empresa turística, te pueden interesar las opiniones del autor de esta obra. Este libro es el tercer tomo de la Colección Gestión Hotelera en la que van a poder encontrar obras con cursos y artículos escritos por el autor a lo largo de más de cuarenta años de dedicación a la gestión, formación y consultoría en el ámbito hotelero y de la restauración. En esta obra va a encontrar las opiniones del autor sobre la...

Inteligencia creativa

Descubre las 7 estrategias para el desarrollo de la inteligencia creativa, necesarias en un mundo cada vez más complejo. Mucha gente se considera a sí misma inteligente, pero son muy pocos los que hacen lo mismo con la creatividad. Pocas personas se consideran creativas. ¿Por qué? En este libro se descubren las relaciones entre inteligencia y creatividad y, sobretodo, se propone un conjunto de recursos prácticos para desarrollar nuestra creatividad y poder reinventarnos en tiempos difíciles. Necesitamos tiempo para pensar, ganas de desafiar convencionalismos, capacidad para conectar con ...

Resumen y Ejercicios de 14 Libros: Controle su destino, Padre rico padre pobre, el método Lean Startup, El obstáculo es el camino, Los siete hábitos de la gente altamente efectiva, El carril rápido del millonario,...

Libro Resumen y Ejercicios de 14 Libros: Controle su destino, Padre rico padre pobre, el método Lean Startup, El obstáculo es el camino, Los siete hábitos de la gente altamente efectiva, El carril rápido del millonario,...

Resumen y Ejercicios de 14 Libros: 1 - "Controle su destino" por Tony Robbins 2 - "Padre rico, padre pobre" por Robert Kiyosaki 3 - El método Lean Startup" por Eric Ries 4 - "El obstáculo es el camino" por Ryan Holiday 5 - "Los siete hábitos de la gente altamente efectiva" por Steven R. Covey 6 - "Seis sombreros para pensar" por Edward de Bono 7 - "Confía en mí, estoy mintiendo" por Ryan Holiday 8 - "Las 21 leyes irrefutables del liderazgo" por John C. Maxwell 9 - "La Vaca Púrpura" por Seth Godin 10 - "El carril rápido del millonario" por MJ DeMarco 11 - "Inteligencia emocional" por...

Últimos Libros