Demisec

Sinopsis del Libro

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas. Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : y otras reflexiones sobre gastronomía

Total de páginas 328

Autor:

Miquel Brossa Real

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.1

32 Valoraciones Totales

Otros libros de Economía y Negocios

Trading de Criptomonedas para Principiantes

¿Estás buscando una forma de ganar dinero constante en el mundo del trading de criptomonedas, pero no sabes por dónde empezar? ¡Entonces "Una Guía Paso A Paso Para Ganar Dinero De Manera Consistente A Través Del Trading De Criptomonedas. " es el libro para ti! Esta guía integral está diseñada para aquellos que son nuevos en el trading de criptomonedas y quieren aprender cómo obtener ganancias constantes de sus inversiones. Con instrucciones claras y fáciles de seguir, aprenderás todo lo que necesitas saber para comenzar, desde configurar tus cuentas de trading hasta leer gráficos ...

Costos económicos y sociales del conflicto en Colombia

El conflicto armado en Colombia ha impuesto costos económicos sobre el país y la población por más de cincuenta años. Si bien durante los últimos años se han llevado a cabo estudios para cuantificar algunos de estos costos, los esfuerzos han sido aislados y se han publicado en un lenguaje académico que restringe su difusión y discusión. Conocer y cuantificar los costos del conflicto es fundamental para identificar políticas públicas que los mitiguen y reduzcan, durante y después del fin del mismo. Esto, además de contribuir a diseñar procesos de restitución adecuados para las...

Revenue Statistics in Latin America and the Caribbean 2015

The Revenue Statistics in Latin America publication is jointly undertaken by the OECD Centre for Tax Policy and Administration, the OECD Development Centre, the Inter American Center of Tax Administrations (CIAT), the Economic Commission for Latin America and the Caribbean (ECLAC) and the Inter-American Development bank (IDB). It compiles comparable tax revenue statistics for a number of Latin American and Caribbean economies, the majority of which are not OECD member countries. The model is the OECD Revenue Statistics database which is a fundamental reference, backed by a well-established...