El papel de la ética en la investigación científica y la educación superior

En este libro se busca que el estudiante de química adquiera conocimientos en forma eficiente mediante la experimentación en el laboratorio. Los quince experimentos que se presentan son el resultado de muchos años de experiencia de los tres autores en las aulas de la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El hecho de reunirlos en este texto confiere a los experimentos una dimensión de mayor impacto. Los autores esperan que al ser un texto muy inicial tenga un efecto claro y tangible sobre los estudiantes.

El nitrógeno es uno de los bioelementos más abundantes en los organismos vivos, constituyendo entre el 0,5 y el 5% del peso seco de las plantas superiores, proporción que se eleva al 8-10% en el caso de las microalgas. El Reino Vegetal en su conjunto asimila alrededor de 10 elevado a 10 toneladas de nitrógeno al año, en su mayor parte en forma de nitrato y una pequeña, pero muy significativa fracción (1%), como (di)nitrógeno atmosférico. El proceso de la denitrificación conlleva la pérdida de N-nitrato del suelo y las aguas a la atmósfera, mientras que la...

Del ingeniero de la NASA, creador de la web humorística xkcd y autor del best seller ¿Qué pasaría sí?, nos llega una serie de dibujos con descripciones brillantes -y simples- que lo explican todo, desde los reactores nucleares hasta los bolígrafos. ¿Has intentado alguna vez aprender algo sobre una cosa maravillosa, solo para frustrarte después ante una jerga incomprensible? Randall Munroe está aquí para ayudarte. Utilizando únicamente dibujos esquemáticos y las mil palabras (o, mejor dicho, los diez cientos) más comunes en nuestro idioma para dar explicaciones sencillas sobre...

1. Clasificacion, origenes, distribucion e importancia economica de los cultivos mas importantes - 2. La estructura de los alliums comestibles - 3. Genetica y mejora de los alliums comestibles - 4. Fisiologia del crecimiento, desarrollo y rendimiento del cultivo - 5. Produccion - 6. La floracion y produccion de semillas - 7. Almacenamiento y dormancia - 8. Interacciones con otros organismos: malas hierbas, plagas, enfermedades y simbiontes - 9. Bioquimica y ciencia de los alimentos de los alliums - Epilogo - Bibliografia.