Fabricación de pan

La obra “Evaluación Fisiológica en la actividad física y en el deporte” recoge los principales instrumentos de valoración que son utilizados con frecuencia tanto en la recogida de datos en laboratorio como en el campo de trabajo. Los contenidos están divididos en tres partes fundamentales; una introducción sobre los conceptos básicos de metabolismo energético, los procedimientos de valoración de diferentes cualidades y una parte dedicada a la evaluación en personas adultas y mayores. Con este contenido el libro aportará el contenido a las partes prácticas de asignaturas como...

ÍNDICE: Introducción. Organización anatómica y funcional del sistema motor:neuronas motoras inferiores y circuitos locales de la médula espinal y del tronco del encéfalo: la vía final común; neuronas motoras superiores y sistemas motores descendentes; sistemas de control: el cerebelo y los ganglios basales. El tono y la fuerza muscular: definiciones operativas y conceptos; maduración del tono muscular; evaluación del tono muscular; variables que influyen en la valoración del tono muscular. Evaluación de la fuerza muscular. Lecturas recomendadas. Referencias. Glosario

INDICE: Adrenoleucodistrofia: introducción y epidemiología; manifestaciones clínicas; diagnóstico de la adrenoleucodistrofia; tratamiento. Dietas controladas en ácidos grasos: introducción; indicaciones de la dieta, dieta en los trastornos de la B-oxidación de los ácidos grasos de cadena larga (AGCL) y muy larga (AGCML). Dieta en los trsastornos de la B-oxidación de los ácidos grasos de cadena media (AGM). Resumen. Bibliografía.

INDICE: Introducción y epidemiología. Manifestaciones clínicas de la enfermedad celiaca. Manifestaciones nutricionales de la enfermedad celiaca. Aproximación diagnóstica a la enfermedad celiaca. Aproximación diagnóstica a la situación nutricional de la enfermedad celiaca. Tratamiento dietoterápico. Soporte nutricional artificial. Resumen y conclusiones. Bibliografía.