Guia Del Golfo

Gran directorio de libros en multiples formatos EPUB, PDF, MOBI

Fabricación de pan

Sinopsis del Libro

Libro Fabricación de pan

Colaboradores - Prefacio - 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificacion - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentacion, horneado y enfriamiento - 6. Fermentacion controlada y congelacion de la masa - 7. Aplicacion de bases de datos de conocimientos - 8. Panificacion en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteracion y envejecimiento del pan - 11. Fundamentos de la formacion de la masa - 12. La molienda - 13. Otros cereales en panificacion.

Ficha del Libro

Total de páginas 442

Autor:

  • Stanley P. Cauvain

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.5

72 Valoraciones Totales


Otros libros de Medicina

Nutrición Cronobiológica Y Bioenergética Iii (Edición Blanco Y Negro)

Libro Nutrición Cronobiológica Y Bioenergética Iii (Edición Blanco Y Negro)

Personalidad bioenergtica, la esencia de nuestra existencia. Es hora de saber realmente quines somos y que hacemos aqu. Este nuevo y celestial libro de la Nutricin cronobiolgica y bioenergtica nos dar la oportunidad de conocer por primera vez, quienes somos realmente. De conocer de la existencia de un rgano interno que rige nuestra personalidad y basado en su dualidad bioenergtica ser quien dirija y potencialice nuestras emociones, nuestro cuerpo en toda su dimensin. Tambin es una oportunidad nica de saber, que alimentos nos potencializan y cules nos debilitan. Ya es hora de conocer este...

Sleisenger y Fordtran. Enfermedades digestivas y hepáticas

Libro Sleisenger y Fordtran. Enfermedades digestivas y hepáticas

La 11a edición de Sleisenger y Fordtran se convierte en una plataforma sólida y rigurosa de conocimientos que identifica a la perfección las áreas de progreso para mejorar la capacitación de los profesionales en el futuro próximo. Sus editores han hecho un enorme esfuerzo por incorporar edición tras edición todas aquellas novedades que han ido aconteciendo en el ámbito de la Gastroenterología y Hepatología, convirtiendo así esta obra en una referencia indiscutible dentro de la especialidad. Entre los avances incluidos en esta nueva edición se incluyen las mejoras en el...

Control global del riesgo cardiometabólico

Libro Control global del riesgo cardiometabólico

Desde una perspectiva clínico-práctica, los autores presentan el Riesgo Cardiometabólico como una herramienta clínica que debe ser manejada con absoluta rigurosidad y conociendo su verdadero signifcado así como su relación con el Síndrome Metabólico. El abordaje multidisciplinario de la obra, con importantes colaboraciones de diferentes especialidades médicas hace que la consideremos una obra importante y puntual. La obra reúne en un solo tratado, y con un lenguaje al mismo tiempo sencillo y moderno los principales avances en la enfermedad aterotrombótica, poniendo a nuestra...

La curación vibracional : alcanza la armonía y la plenitud : descubre tu arquetipo energético

Libro La curación vibracional : alcanza la armonía y la plenitud : descubre tu arquetipo energético

• Basándose en la relación entre energía y salud, esta obra nos ofrece las técnicas de sanación vibracional más adecuadas para cada persona, teniendo en cuenta su tipo específico de energía. • Escrito por la sanadora energética e instructora de yoga estadounidense Jaya Jaya Myra. • La autora nos invita a reequilibrar nuestro cuerpo, pero también nuestros sentimientos, mente y alma para conseguir una vida más vibrante y saludable. Un libro extraordinario que propone un camino hacia la curación y el bienestar basado en un principio cada vez más aceptado: no somos meras...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas