Falacias, dilemas y paradojas, 2a ed.

Este libro pretende contestar a una pregunta sencilla, cuya solucion sin embargo es compleja. Cual es la clave del exito o del fracaso de las organizaciones empresariales? La experiencia nos permite contrastar que aquellas empresas que dirigen su rumbo hacia un objetivo claro y definido tienen muchas mas oportunidades de alcanzar el exito que aquellas que se dejan llevar por la tendencia sin un rumbo fijo. Por eso, la primera parte de este libro esta dedicada al proceso de reflexion estrategica de la empresa, a traves de la metodologia para la realizacion de un plan estrategico que permita...

La verificación de la calidad y salubridad de los productos cárnicos se ha basado primordialmente en un control del producto final. Este criterio es cuestionado hoy en día ya que no contribuye a conseguir una seguridad alimentaria. Ante esto los servicios de inspección evolucionan hacia un mayor control de origen, basándose en sistemas que analizan los riesgos que pueden darse en la actividad industrial y tratan de evitarlos mediante medidas in situ. De esta forma, la empresa se involucra en la realización de los controles. La Directiva General de Higiene de los Alimentos 93/94/CEE,...

PRÓLOGO.- 1. Introducción a la obra.- 2. Introducción al autor.- 3. ¿Qué es una crisis?..- 4. Causas que originan una crisis.- 5. Medidas más frecuentes e ineficaces.- 6. Cómo detectar una crisis en sus inicios (práctica de una auditoría de gestión).- 7. Cómo se sale de la crisis. Soluciones.- 8. Procedimiento concursal.- 9. Algunos ejemplos.- 10. Otros ejemplos.- 11. Resumen y conclusiones.- 12. Agradecimientos.- 13. Bibliografía.

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