La Cocina Piurana

La Cocina Piurana presenta un inventario de 315 recetas recogidas en el extremo norte del Perú. Precede esta compilación, un estudio de los procedimientos -gestos y útiles- que intervienen en la preparación culinaria campesina que es la que mejor ha preservado las técnicas tradicionales. Este ensayo, que se integra dentro de lo que hoy se llama Antropología de la Alimentación, presenta igualmente más de 80 fotografías inéditas. Las autoras, Anne Marie Hocquenghem y Susana Monzon, investigadoras del Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNRS) de Paris, estudian, desde...

En Los Nueve Principitos - Una Guía Práctica para la Realización de tus Proyectos, Germán Escobar Silva nos cambia completamente la visión sobre la Gestión de Proyectos, pues nos involucra a todos cuando afirma con buenos argumentos que “la vida es una sucesión de proyectos y que en el ciclo de los proyectos, el punto de inicio es el mismo punto del final y así van encadenándose los proyectos”. La perspectiva de que la Gestión de Proyectos es algo que no está reservado sólo para especialistas, es clara para el autor al enfocar su obra como ayuda para realizar proyectos...

Cicaficultura es uno de los primeros centros de investigación de la Universidad del Cauca y del sur de Colombia que articula la innovación social y la apropiación social del conocimiento. Este libro de los investigadores de Cicaficultura es una construcción colectiva que le apuesta a la crianza de la vida y al cuidado del territorio. Bajo una perspectiva de reconocimiento de la diversidad epistémica, los autores presentan una reflexión desde diferentes campos de actuación como la innovación social, la apropiación del conocimiento, la economía social y solidaria, la agroecología, la ...

El atlas refleja mediante cartografía temática la situación de las mujeres en todos los ámbitos posibles, desde las esferas erróneamente consideradas "privadas" (hogar y e hijos/as, maternidad, matrimonio, salud, utilización del tiempo, violencia), pasando por aquellas que abren las puertas del desarrollo personal como la educación, hasta aquellas cuestiones denominadas "públicas" como trabajo, renta y acceso al poder. La obra concluye haciendo una reflexión sobre la situación actual y los logros conseguidos: mujeres en el poder, compromisos políticos de los países para eliminar...

Ineludible y aguda, la escritura de Diamela Eltit desmantela el lenguaje de la inequidad y la explotación. Una obra rebelde que ha encontrado y seguirá encontrando lectores y complicidad, gracias a la amplitud de sus representaciones y las lecturas que permite generar. Por la permanente contingencia de sus textos, la literatura de Diamela Eltit es necesaria y urgente en estos tiempos. En Mano de obra nos enfrentamos a una serie de personajes sometidos a las prácticas económicas del neoliberalismo para quienes solo existe una ilusión de democracia que descansa en la vigilancia ciudadana,...