Nuevos ejes de acumulación y naturaleza

Este manual ha sido concebido como libro de texto para el modulo profesional de Destinos Turisticos, de la familia profesional de Hosteleria y Turismo. Esta dirigido concretamente a los alumnos y a los profesores de dichas ensenanzas, aunque tambien esta planteado de manera que sea asequible para cualquier persona interesada en conocer y descubrir este campo.

La literatura del turismo mantiene los balbuceos con los que empezo a fines del siglo XIX desde el punto de vista del analisis microeconomico. La deriva hacia la sociologia que tuvo lugar hace poco mas de un siglo se ha aduenado de la investigacion y ha caido en complacencias academicistas que son inoperantes para los inversores. Hagase sociologia en buena hora pero no se simule que se hace economia porque con los mimbres disponibles no es posible identificar objetiva y claramente la empresa y el producto turistico. De ahi que sea necesario remover sin compasion unas aguas tan estancadas...