Una mirada práctica de la auditoría

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas. Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro ...

La organización industrial, que había adquirido de la administración científica el énfasis en la productividad y la eficiencia bajo la división del trabajo y el uso de la máquina cede su espacio a organizaciones en que los activos intangibles como el capital intelectual, los procesos know-how, las mejores prácticas, han pasado a ser los más valiosos de una organización. El presente libro da cuenta de este tipo de organización donde el conocimiento es el elemento diferenciador y la gestión del conocimiento se convierte en el núcleo de la estrategia organizacional a través de la...

El talento es uno de los temas que, en forma creciente, ocupa un lugar en la agenda de los negocios, y que se ha complejizado en un mundo volátil, imprevisible y enmarañado. La globalización, las nuevas tecnologías y la evolución demográfica, entre otras variables, han profundizado problemáticas y desafíos que muchas veces se presentan en forma de dilema. ¿Por qué? Pues no se pueden abordar o resolver a través de un camino único y certero, ni aplicando recetas ni prácticas predeterminadas. Este libro es una invitación a pensar y analizar, a compartir y dialogar, a delinear...

MOXIE es un concepto que el líder moderno sabiamente debería adoptar —una parte valentía, una parte espíritu de "lo puedo hacer" y una parte de reconocimiento—. En El líder MOXIE, el autor John Baldoni usa una serie de pasos concretos y probados para desarrollar el líder que hay en cada uno de nosotros. Para gerentes y empleados por igual, El líder MOXIE provee la ruta para inspirar a la innovación y el liderazgo efectivo. Ya sea al mando de una organización o buscando subir de posición, MOXIE es la herramienta sin la cual no se puede ejercer el liderazgo.