Introducción a la reología de los alimentos

Según datos de la UNESCO, la cuarta parte de la población mundial está condenada a nunca recibir educación, y de los que logran inscribirse, una cuarta parte la abandonan antes de terminar la secundaria. Latinoamérica no es ajena a este escenario. Manuel Pérez Rocha revela que el problema no reside en los alumnos ni en los profesores, sino en la forma de entender la educación. Una educación que privilegia el aprendizaje de memoria y la recepción pasiva del saber, en un sistema de premios y castigos que solo motiva a conseguir las metas sin importar los conocimientos; un sistema que...

De la Historia Ambiental a la antropología de la violencia, de la genética a la concepción del pasado en el Islam, del pensar la globalización a las técnicas para medir el impacto humano en el entorno vegetal, las VIII Jornadas de Estudios Históricos celebradas en 2006 en la Universidad del País Vasco propusieron a profesores, estudiantes y amantes de la Historia un ejercicio de ida y vuelta. Se trataba de salir de la Historia, verla desde fuera, dejarse sacudir por otras visiones y luego volver a entrar. El resultado se presenta en esta colección de artículos que combina la...

Se dice clicar o cliquear? Pósteres o pósters? Ucranianos o ucranios? Por qué tenemos que reinicializar el ordenador? Cómo es posible que haya un crecimiento negativo de la economía? Se escribe yudoka, judoca, judoka o yudoca? Aguacate o awakt? Cuál es la diferencia entre con que, conque y con qué? Qué es un anacoluto?Los políticos nos hacen víctimas de lo políticamente correcto; los periodistas deportivos nos inundan de tópicos; los ejecutivos abusan de los anglicismos; internet y las nuevas tecnologías están expandiendo el lenguaje abreviado de los SMS? Y los famosos no paran...

Guillermo Jorge Manuel José vive al lado de una residencia para ancianos. Cuando descubre que la señora Ana Josefina Rosa Isabel, que tiene un nombre tan largo como el suyo, ha perdido la memoria, emprende una búsqueda para recuperar los recuerdos de su amiga. Un libro inolvidable de Mem Fox y Julie Vivas, destacadas figuras de la sobresaliente literatura infantil australiana. - Los Mejores del Banco del libro 1989 - ALA Notable Children's Book