Introducción a la reología de los alimentos

Las vivencias emocionales y afectivas son el motor de nuestra vida y de nuestras relaciones, por lo tanto deberían serlo también en la educación. Este libro aporta elementos de reflexión y de análisis, sugerencias, invitaciones y recursos...

Sobre el libro: Desde la Segunda Guerra Mundial hasta la actualidad, en la sociología se han ido sucediendo sin descanso conceptos y argumentos que conforman su corpus teórico, en el que hay que incluir desde el funcionalismo de Parsons de los años 40 del siglo XX a la actual teoría de las cadenas rituales de interacción de Randall Collins. A este bagaje propio hay que añadir las ideas que se han importado de otras disciplinas como la economía, en el caso de la teoría de la elección racional, o los estudios culturales y literarios, en el caso del posmodernismo. El precipitado de este ...

La enseñanza universitaria está destacando por las respuestas a la diversidad de alumnado y a la oferta de tecnología aplicada a la educación. La enseñanza superior no es ajena de los mismos retos que la educación en otras etapas educativas o al igual que en otros sectores de la sociedad. La capacidad de adaptación y resolución a estos retos en la Universidad como se refleja en esta obra científica con fines divulgativos es al menos ilusionante para investigadores y educadores en general; con el título “Innovación y aprendizajes flexibles en entornos formativos universitarios”. ...

Este libro aborda el funcionamiento de la economía española durante la guerra civil y proporciona una visión de conjunto de la evolución del sistema productivo tanto en la zona republicana como en la zona franquista. ¿ Cuál de los dos bandos organizó de forma más eficiente la asignación y distribución de los recursos?, ¿cómo se financiaron los gastos de la guerra?, ¿qué consecuencias tuvieron sobre la producción la disgregación del poder central y los movimientos revolucionarios en la zona republicana?, ¿cómo organizaron los militares sublevados el aparato productivo?,...