Introducción a la reología de los alimentos

Charles Darwin es, sin dudas, el arquitecto de la moderna biología evolutiva. Pero 'El origen de las especies' es mucho más que una teoría biológica: es un conjunto de principios que comportan un tremendo impacto filosófico más allá de los límites de la ciencia natural. Y, dado que las hipótesis de Darwin involucran a la humanidad, se hace necesario examinar minuciosamente sus implicaciones éticas y epistemológicas. Michael Ruse, autoridad mundialmente reconocida en la historia y en la filosofía del darwinismo, ofrece en esta obra el análisis definitivo de la naturaleza...

La adolescencia representa una conmoción emocional interna , una lucha entre el deseo humano eterno a aferrarse al pasado y el igualmente poderoso deseo de seguir adelante con el futuro. (Louise J. Kaplan) Orientar y apoyar a los jóvenes en el proceso de selección y planeación de su futuro académico, proporcionarles herramientas de estudio y propuestas para la toma de decisiones son los objetivos de la segunda edición de Orientación educativa IV, de Ma. Refugio Ríos y Martha Alarcón. Además se han añadido algunas novedades, entre ellas, la sección Para tu reflexión que comprende...

Hoy en día el proceso de enseñanza y aprendizaje no se entiende si no es en el marco de entornos de aprendizaje inclusivos, en los que los docentes ajustan la ayuda educativa a la diversidad de alumnos tratando de eliminar las barreras para el aprendizaje. Desde un enfoque constructivista y sociocultural, este volumen profundiza en la dimensión afectiva, motivacional y relacional del aprendizaje. Conseguir que todos los alumnos desarrollen las competencias incluidas en el currículum escolar supone considerar estos aspectos en el diseño de entornos de aprendizaje realmente eficaces. Un...

La educación es un tema siempre en el debate social. Sin embargo, a veces limitamos demasiado nuestra visión sobre lo que debería ser la educación. En este libro, 21 autores de LIJ reflexionan sobre los distintos prismas e interpretaciones que alberga esta palabra. Un libro que continua la senda iniciada con 21 relatos contra el acoso.