Introducción a la reología de los alimentos

Un muro de silencio –erigido en parte por el propio confidente de Mr. Holmes, el doctor John H. Watson– ha rodeado desde su origen el affaire conocido como El caso del anillo de los filósofos, que se remonta al año que precedió al estallido de la Primera Gran Guerra. Finalmente, cuando ya se creía que el misterio permanecería en la sombra para siempre, el doctor Randall Collins, eminente erudito norteamericano, sorprende a la opinión pública con la edición del manuscrito original de Watson, desenterrado de los archivos tras años de estudio y celosa investigación, que contiene...

La especificidad en el futbol de alto marca la diferencia. En la presente obra los autores nos presentan una opcion de juego de la que muchos recelan pero que bastantes usan. Como cualquier aspecto del juego, se debe cuidar su entrenamiento, aclarar los conceptos, y planificar su aprendizaje.Una vez mas, los autores, hacen gala de su capacidad de trabajo concreto y sistematico en una obra que aclarara aspectos no considerados hasta el momento.Pese a su creciente importancia en el desarrollo actual del juego ofensivo, no es el Ataque Directo un concepto del deporte futbol con adecuado...

El adverbio “contra” que introduce este libro ha de leerse no solamente desde su acepción más común, la del enfrentamiento y la ofensiva, sino también desde la que designa la solidez del soporte. Me he situado “contra” el arte y otros conceptos institucionales como quien se apoya “contra” un muro que, al par que nos ampara, nos coarta. Muros, los de la metafísica, la ciencia, la moral, la política, la religión, las formas consensuadas de emocionarnos social y estéticamente, la filosofía o el arte, que hemos levantado para sostenernos, defendernos o protegernos pero que,...

¿Por qué algunos ejecutivos están mejor equipados para llegar al corazón de cuestiones importantes, y anticipar y manejar con firmeza los desafíos que afrontan? Se debe a la Inteligencia directiva, componente vital del juicio de negocios y del liderazgo; una capacidad demostrable para actuar y ejecutar que consiste en una suma de habilidades que distingue a los líderes de negocios más exitosos, y gracias a la cual constantemente: • reconocen y persiguen las oportunidades correctas, • identifican y superan obstáculos, • administran los riesgos potenciales, • analizan...