Manipulador de alimentos

Sinopsis del Libro

En las últimas décadas, ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren, así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin, sean seguros, nutritivos y salubres, y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad. El manipulador de alimentos puede influir decisivamente en la salud de los consumidores. Asimismo, puede provocar una contaminación de los alimentos que maneja, motivada por unas prácticas de manipulación incorrectas o debido a una falta de higiene, ya sea personal, de los utensilios, superficies, equipos, etc. En este material didáctico se muestran los contenidos necesarios para la formación de cualquier manipulador de alimentos. Ideaspropias Editorial le presenta este manual con el fin de proporcionar a los manipuladores de alimentos unas normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas de manipulación y para hacerlos partícipes de la importancia de un manejo seguro de los alimentos.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : La importancia de la higiene en la elaboración y servicio de comidas

Total de páginas 232

Autor:

'lourdes Armada Domínguez Y Cristina Ros Oliver'

Categoría:

Medicina

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.4

17 Valoraciones Totales

Otros libros de Medicina

Principios de bioquímica médica

Texto novedoso en nuestro catálogo en español, aunque la obra en inglés lleva ya en el mercado 3 décadas, por lo que se trata de un libro consolidado y reconocido en el mercado de estudiantes anglófono por su carácter didáctico. La razón por la que se ha incorporado al portfolio es porque esta obra cubre las necesidades de todos aquellos estudiantes, tanto de Medicina como de otros grados de Ciencias de la Salud que solo precisan los conocimientos "core" de la asignatura, sin profundizar en detalles y aspectos que pueden resultar excesivos y que ya se están recogidos en otros libros...

Valoración multidisciplinaria integral de los adultos mayores usuarios de una residencia pública de asistencia social del estado de Tabasco, México

Libro Valoración multidisciplinaria integral de los adultos mayores usuarios de una residencia pública de asistencia social del estado de Tabasco, México

El envejecimiento demográfico de los últimos cincuenta años ha imbuido de un especial interés científico, económico, político y social a la salud de las personas adultas mayores. En este sentido, la comunidad científica ha insistido durante décadas en la necesidad de abordar los problemas de salud de esta población a través de un equipo multidisciplinario. Sin embargo, es raro observar este abordaje en la práctica, dada la dificultad que implica articular el trabajo de profesionistas de distintas disciplinas en el campo de la salud. En este contexto, esta obra ofrece al lector lo...

Ortopedia y traumatología

Ortopedia y traumatología, ofrece al lector los elementos fundamentales de la materia, en un libro a todo color, convirtiéndolo para los estudiantes en un más amigable instrumento de aprendizaje con la inclusión de características distintivas, tales como objetivos de aprendizaje, resúmenes de los capítulos adicionales y casos clínicos. Es un obra totalmente actualizada e incluye la discusión de importantes avances como la terapia génica, los tratamientos biológicos y las últimas técnicas quirúrgicas, incluyendo el uso de 'placas de bloqueo' en el tratamiento de las fracturas...

Ecografía abdominal urológica

ÍNDICE: Introducción. Ecografía renal y retroperitoneal: ecoanatomía normal; patología urológica más habitual (litiasis, renal, uropatía obstructiva, quistes renales, masas renales, masas adrenales). Ecografía vesical y prostática: ecoanatomía (vejiga urinaria, próstata y vesículas seminales); patología urológica más habitual (hiperplasia prostática benigna, litiasis vesical, ureterocele, cáncer de próstata, neoplasias vesicales). Bibliografía.

Últimos Libros