Nuevas tendencias en microbiología de alimentos

No sabes ni freír un huevo. O sí sabes, pero estás cansado de comer siempre lo mismo. Y por supuesto, no tienes tiempo (ni ganas) de cocinar. Si éste es tu caso, éste es tu libro. Aquí encontrarás las herramientas necesarias para sobrevivir en tu día a día de una forma fácil, equilibrada y sabrosa: tan sólo necesitarás un microondas, el Estuche de Vapor de Lékué y 10 minutos al día.

Hermosas, cautivadoras, aunque a veces mortales, las flores han inspirado a nuestros artistas más queridos para captar su maravilla. Las flores nos han protegido contra enfermedades, y, gracias a sus frutos, nos han dado alimento en épocas difíciles. Hechos fascinantes entrelazados con inspiradoras historias sobre su importancia para las civilizaciones antiguas, el comercio, las creencias religiosas y paganas, el bienestar y los usos medicinales a lo largo de los tiempos. 100 historias fascinantes de las flores más destacadas del mundo, incluida la adelfa, representada en las paredes de...

Explora la fascinación que el ser humano ha sentido por el mundo animal desde el comienzo de la vida a nuestros días a través de una cuidada selección de 300 imágenes. Tras Mapas, Plantas y Universo presentamos Animal, un trabajo que demuestra el constante interés que el hombre ha tenido por la increíble diversidad de la vida en la tierra. 300 imágenes (ordenadas por parejas cuyo significado interactúa) compuestas de fotografías, manuscritos, ilustraciones, grabados, pinturas e imágenes digitales seleccionadas por un panel de expertos internacional de zoólogos, comisarios,...

"En este catálogo se presenta la información relativa a los proyectos nanciados por la Ponticia Universidad Javeriana Cali entre 2014-2018, para el caso de los grupos de investigación de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Durante el periodo señalado, se han llevado a cabo dos mediciones Colciencias, así como la promoción y puesta en marcha de los ejes estratégicos considerados por la universidad para clasicar los procesos realizados por los investigadores; este documento ofrece información para las interpretaciones que pudiesen realizarse sobre el modo en que la...

La Patagonia chilena en el margen occidental de América del Sur, entre el golfo de Reloncaví e islas Diego Ramírez, es uno de los últimos lugares del planeta con extensos ambientes prístinos. Con una línea de costa sobre 100.000 km posee una de las mayores zonas de interfaz marino-terrestre a nivel mundial. Por su larga historia de iniciativas de conservación estatales y privadas, más del 50% de su superficie terrestre y un 41% de su maritorio están oficialmente protegidos y son reservorios mundiales de patrimonio natural, donde objetivos como la conservación de la biodiversidad,...