Patrimonios Alimentarios

In many cultures, leprosy elicits fear, stigma, and misunderstanding. Historically, people affected by leprosy were banished or isolated from the rest of society. Although the worldwide incidence of leprosy has declined markedly over the past quarter century with the advent of new multidrug therapies, developing nations are still encountering a high number of cases. In An Uncertain Cure, Cassandra White goes deep into the shantytowns of Rio de Janeiro to give a riveting account of the contemporary leprosy experience among poor and working class Brazilians. In this ethnographic treatment of...

Se ha repetido hasta la saciedad que Marruecos se debate entre la modernidad y la tradición, un tópico que no basta para explicar todas sus paradojas

En las primeras décadas del siglo XXI, el Perú se transformó en un destino culinario internacional. Según sus promotores y portavoces, la “revolución gastronómica” hacía posible un momento de prosperidad, orgullo y éxito nacional, bienvenido después de veinte años de violencia política. Conectando a chefs, agencias estatales, capital global y productores campesinos, hasta hoy el boom gastronómico despliega afirmaciones poderosas: la comida une a los peruanos, disuelve los antagonismos raciales y alimenta el desarrollo nacional. Este libro evalúa críticamente estos argumentos ...

¿Tenemos libre albedrío? ¿Es la ciencia la nueva filosofía? ¿Dónde está Dios? ¿Cómo posee significado el lenguaje? ¿Qué tiene de ético la guerra? Éstas son algunas de las preguntas planteadas en esta obra, que reúne entrevistas con algunos de los principales filósofos contemporáneos como Simon Blackburn; Richard Dawkins; Michael Dummett; Ted Honderich; Mary Midgley; Hilary Putnam; Roger Scruton; John Searle; Peter Singer; Alan Sokal; Edward O. Wilson y Mary Warnock, entre otros. Las entrevistas se estructuran en torno a los siguientes temas: El legado de Darwin, la ciencia, la ...