Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109

Este libro forma parte de una colección sobre management que se caracteriza por organizar los contenidos temáticos en módulos. Un módulo es una unidad pequeña -en general de una a tres páginas- correspondiente a un concepto fundamental, un modelo, una herramienta de análisis, una guía de acción, o bien una combinación de estos elementos. En cada módulo hay un gráfico representativo del tema que agrega una comprensión visual del mismo. Los módulos se relacionan entre sí, lo que permite al lector enlazar los contenidos que sean de su interés y no dispersarse en otros. Esta...

Internet es un mercado que ha venido para quedarse. No hay ya empresa periodística que se precie que no tenga presencia en la Red. La digitalización de los contenidos y la posibilidad de puesta a disposición, de forma rápida y muy barata, de la información para todo el mundo conectado ha acentuado algunos problemas jurídicos. Los resúmenes de prensa que ahora son fundamentalmente digitales y lo pueden ser también de informaciones no sólo de prensa, sino audiovisuales han proliferado, y han llevado a empresas, profesionales y clientes a plantearse la licitud de los mismos y el reparto ...

Aunque se esfuerzan por mejorar la contabilidad y la transparencia empresarial, los reguladores y los contables de todo el mundo piden a los gestores una información financiera que no refleja el rendimiento de las empresas ni su valor. El Fin de la Contabilidad y el Camino hacia Adelante para Inversores y Gestores demuestra empíricamente esta afirmación y propone una nueva manera de informar que facilita la valoración de la vitalidad de un negocio.

Este texto hace una revisión crítica de referentes en el tema para consolidar un documento útil en el área de logística a todos los niveles. La estructura diseñada entrega un material didáctico permitiendo al formador, estudiantes e interesados en el tema hacer un recorrido coherente en el tema, iniciando con el cálculo y concepción de la demanda hasta entregar el producto al cliente final y analizar los procesos que componen la logística inversa.Los capítulos presentan la fundamentación teórica en cada tema y al final se diseña un instrumento que valida los conocimientos...