Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109

Las empresas encargadas de la compraventa de materias primas mueven 17 billones de dólares al año. O lo que es lo mismo: un tercio de la economía global. Nos proporcionan el café que bebemos, los metales con los que se fabrican nuestros teléfonos y la gasolina de los coches que conducimos y, sin embargo, pocas veces nos detenemos a pensar quiénes son, así como de dónde proceden esas materias primas. Javier Blas y Jack Farchy sacan a la luz uno de los aspectos menos conocidos de la globalización: las actividades de las empresas que compran, acumulan y venden los recursos del planeta....

“... el interés de esta investigación supera el ámbito local del microespacio al que se refiere, y también, el ámbito sectorial de un medio de comunicación de masas como la radio. En primer lugar, por el rigor con que el profesor Yanes ha explorado, localizado y rastreado las fuentes hemerográficas y archivísticas, y por el cuidado con que ha elaborado los resultados de su investigación, lo que constituye un modelo metodológico para otros estudios similares. Y, además, por la atención con que ha situado estos resultados en el contexto de la sociedad tinerfeña y canaria, y en el ...

Se plantea en este libro una aproximación a la incidencia de las nuevas prácticas comunicativas que no se circunscribe únicamente a la constatación de un nuevo catálogo de rutinas y recursos a disposición del profesional de la comunicación, sino que trata de profundizar en la medida en que la idea misma de profesional de la comunicación se ve afectada por unos cambios que, además de instrumentales y procedimentales, comportan consecuencias de índole operativa y social. Se trata, en consecuencia, de presentar una reflexión sociológica a la vez que técnico-profesional sobre los...

En el presente estudio se busca demostrar el crucial papel que le cabe al sector financiero latinoamericano en una estrategia de crecimiento con equidad. Se comienza demostrando que su actual contribución a este objetivo es claramente perfectible. Luego, se demuestra que el sector financiero presenta un claro rezago competitivo, lo que ayuda a entender por qué los empresarios de la región lo identifican como el principal obstáculo para su crecimiento.