Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109

Tiene como objetivo ayudar al estudiante con el sistema de costes estandares, tanto en el calculo como en la contabilizacion. Los ejercicios que se desarrollan en la obra han sido seleccionados entre los propuestos en los examenes de la asignatura y de los planteados y discutidos en seminarios de costes organizados con los alumnos de la materia.

La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repensar cómo nos alimentaremos en el futuro. Foodtech es la guía de referencia para curiosos y profesionales del sector que quieran profundizar en los secretos de esta revolucionaria industria. En este libro vamos a...

Estas cartas a Honorio, un joven periodista o, mejor aún, aspirante a serlo, constituyen un pequeño legado de reflexión y dudas de uno de los profesionales más conocidos de nuestro país. A través de estas misivas, el autor debate con su destinatario algunas de las cuestiones básicas sobre el ejercicio del periodismo y la importancia de los medios de comunicación. Escrito en un lenguaje directo, coloquial y muy inteligible, Cartas a un joven periodista (completadas en esta edición con un «epílogo para adolescentes») no está dirigido en realidad sólo a los jóvenes, ni mucho menos ...

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