Química 2

Hoy es casi imposible explicar la ecología de cualquier organismo sin considerar el efecto que tiene nuestra especie sobre él. Llevamos miles de años interaccionado con el medio, alterando las comunidades vegetales y animales, domesticando especies y paisajes para nuestras necesidades, incluso alterando los ciclos atmosféricos y los geológicos. Se nos está escapando la biodiversidad sin que apenas seamos conscientes. Lo que se extingue, lo que desaparece, pasa al olvido en menos de una generación. Este libro intenta combatir esa gran amnesia ecológica echando la vista hasta 300 000...

La consideración más importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse de un tema de absoluta actualidad: la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APPCC) en nuestras industrias, en particular en las industrias cárnicas, y muy especialmente en las industrias porcinas. En ellas puede hacer su aparición, con un considerable riesgo para la salud de los consumidores, una serie de microorganismos patógenos poco estimados hasta el momento en ese entorno, y que han sido denominados patógenos emergentes. Ciertamente este texto ...

Following the overthrow of the classical world picture by the findings of quantum mechanics, physicists have proposed a broad gamut of alternative worldviews. The Quantum Enigma begins with the major recognition that each of these suffers from a certain residual Cartesianism that has been smuggled in unconsciously. It turns out that the moment this hidden and problematic premise is discarded, quantum theory begins to make sense in a way that it never has before. As the author shows, it is now possible, for the first time, to integrate the findings of quantum physics into a worldview that...

En la ciencia, las verdades absolutas no existen y un sano escepticismo es fundamental, pero el avance no consiste en comprobar nuestras teorías, sino en exponerlas al debate; aceptar solo los resultados favorables y desechar los discrepantes es una forma de corrupción. La tesis dominante defendida en los informes del Panel Intergubernamental del Cambio del Clima (IPCC por sus siglas en inglés) establece que el aumento de las temperaturas tiene un origen humano y es malo. Sus defensores arguyen que el debate terminó y urgen a tomar medidas. La justificación final es el consenso de los...