UF0820 Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Sinopsis del Libro

La repostería es una de las especialidades más creativas e innovadoras de la cocina. Los productos de pastelería resultan muy atractivos tanto al gusto como a la vista, ya que son elaboraciones muy originales que pueden presentar todo tipo de sabores, colores y formas, por lo que su preparación requiere la aplicación de diversas técnicas que es conveniente conocer. En este manual se expondrán los principales métodos para elaborar recetas sencillas, así como diferentes tipos de masas, jarabes, mermeladas, cremas, pastas o salsas. Además de ello, se presentarán diferentes pautas sobre cómo conservar y almacenar cada una de estas elaboraciones. Mediante esta obra, el profesional conocerá las herramientas y los útiles que son necesarios para realizar estas elaboraciones y adquirirá las competencias adecuadas para preparar de forma ágil, colaborativa y eficaz algunas de las recetas más consumidas.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Principales preparaciones, útiles y herramientas

Total de páginas 226

Autor:

Raquel Domenech GonzÁlez

Categoría:

Cocina

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.0

84 Valoraciones Totales

Más obras de Raquel Domenech GonzÁlez

UF0818 - Conservación en pastelería

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a...

Otros libros de Cocina

Recetas de hummus veganas: Las 20 recetas de hummus más deliciosas, rápidas y fáciles de preparar

¿Le encanta el hummus? ¿Le gustaría poder prepararlo en su hogar y ahorrar dinero? Si su respuesta es “sí”, ¡entonces continúe leyendo! Este libro incluye 20 de las más deliciosas recetas de hummus. Todas son 100% veganas y constituyen una gran fuente de proteína. El hummus es genial para utilizar en muchas comidas: en ensaladas, sobre diversos tipos de panes (por ejemplo el pan pita), en sándwiches, con vegetales y con cualquier otra comida a la que quiera agregarle un toque extra. El hummus es delicioso y muy saludable. Es un gran alimento para bajar de peso. Utilice el hummus...

Mujeres desesperadas libro de cocina. Más de 125 platos jugosos y bocaditos tentadores

¿Le gustaría cocinar como Bree? ¿Ser una gourmet como Gaby? ¿Preparar comidas sencillas pero sabrosas como Susan? ¿O preparar menús infantiles como Lynette? ¡Ahora tiene sus recetas al alcance de sus manos! En este libro encontrará más de 125 platos apetitosos y fáciles de preparar que han popularizado las mujeres desesperadas favoritas de Estados Unidos.

Brochettes, deliciosas combinaciones de sabores

Con distintos nombres, las brochettes son platos de elaboración muy simple que se encuentran presentes en la gastronomia de, prácticamente, todos los países del mundo. Encuentre en este libro faciles recetas para impresionar a sus comensales.

El secreto de la pizza

¿Cómo puedo hacer una pizza en casa igual que las de restaurante? En este libro te contestamos esta pregunta y muchas más sobre la pizza.Te explicamos paso a paso como realizar la pizza más deliciosa del mundo, con una fotografía en cada paso para que veas lo sencillo que es. También hemos añadido una pizza vegana, todas las demás son vegetarianas.No nos hacemos responsables del hambre que te puede entrar leyendo este libro.

Últimos Libros