De qué trata el libro

Este trabajo describe la evolución de la agricultura desde la antigua Roma. El crecimiento de la población urbana, especialmente de la ciudad de Roma, requirió el desarrollo de mercados comerciales y el comercio a larga distancia de productos agrícolas, especialmente cereales, para abastecer de alimentos a las personas de las ciudades. El intercambio colombiano, llamado así por Cristóbal Colón, fue la transferencia generalizada de plantas, animales, cultura, poblaciones humanas, tecnología, enfermedades e ideas entre las Américas, África Occidental y el Viejo Mundo en los siglos XV y XVI. Los cambios en la agricultura alteraron significativamente las poblaciones mundiales. El impacto inmediato más significativo del intercambio colombiano fue el intercambio cultural y la transferencia de personas (tanto libres como esclavizadas) entre continentes.