Anatomía y Fisiología

El propósito de este libro es el de proveer al estudiante o al ingeniero químico de una herramienta de trabajo para ayudarles a aplicar la información técnica al diseño económico y a la fabricación de las plantas químicas de proceso.

¿Has oído hablar de esa dieta milagrosa que purifica los riñones y el hígado, con la que adelgazas cinco kilos en dos semanas y que te deja un cutis nivel Hollywood? Sí, esa. O la que propone una monja que cura el cáncer, o las recetas de un actor de moda gracias a las cuales venció la diabetes y la alopecia... El Chef Cabreado también ha oído hablar de esas dietas, y por eso está furioso. Por eso ha escrito un libro lleno de datos y claves para que no te tomen el pelo en el que azota a vendemiedos, profetas y gurús que hacen caja con pseudociencias de la nutrición. Un libro lleno ...

La vida es el fenómeno más extraordinario que conocemos, un misterio que ninguna ciencia ha sido capaz de desentrañar en su más profunda verdad. Incluso en nuestra era, donde se han podido realizar clonaciones y donde la biología sintética o la ingeniería genética están dando grandes pasos, nadie ha podido hacer vivir nada de materia muerta. La vida sigue siendo lo único que produce vida. ¿Cuál es el ingrediente vital que falta por descubrir? En este libro, los prestigiosos científicos Johnjoe McFadden y Jim Al-Khalili nos brindan una nueva perspectiva de las dinámicas de la...

Hace doce milenios, la era de las grandes glaciaciones terminó con importantes oscilaciones en el clima y se produjo una era geológica denominada Holoceno. Se cree que hubo grandes erupciones volcánicas o el impacto de un gran meteorito, por lo que los humanos que habitaban la tierra debieron adaptarse a las nuevas circunstancias ambientales. Nuestros antepasados vivieron entonces el cambio más profundo de la especie humana: empezaron a criar animales y cultivar, lo que implicó dejar de vivir de forma errante y establecerse en poblados estables. Desde ese momento el hombre ha vivido una...