Canto Electroacústico: Aves latinoamericanas en una creación colaborativa

Estamos en una sociedad donde predomina la racionalidad impuesta por el sistema capitalista y corporativo. En ella, el sentido de la vida tiende a reducirse a una cuestión meramente económica, que impone el consumismo, la posesión de riqueza y el lujo como únicos mecanismos que manifiestan progreso y felicidad, dejando de lado los más profundos sentimientos humanos como lo son el amor y el verdadero sentido emocional del vivir la vida...

"Mujer y agua: una relación natural" es una obra que sitúa a la mujer en diversos roles en los que se exaltan sus conocimientos y capacidades como gestoras, científicas e incluso protectoras en defensa del agua, del ambiente y de las comunidades presentes en el territorio. El texto se divide en tres partes: 1) mujer y acción por el agua, 2) mujer y ciencia y 3) ecofeminismo; en las que se destaca el papel de la mujer como articuladora de procesos y puente de unión entre la ciencia, la academia y la sociedad. Es una invitación colectiva para proveer alternativas integrales a la...

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos...

No comerás carne No volarás en avión Tendrás menos hijos ¿Estamos perdiendo el norte? ¿Tiene sentido tanta preocupación por los animales o nos hemos vuelto locos? Hoy podría parecer más importante salvar una especie rara de mariposa de Papúa Nueva Guinea, que proteger a niños desfavorecidos. De hechos tenemos cientos de miles de niños en centros de acogida a los que nadie mira, mientras perdemos la cabeza por cuidar gatos abandonados. Lo último es hacerse vegano para no tener que matar animales ni utilizarlos de ninguna forma, ¡ni molestarlos! Finalmente hay quien ha decidido no ...