Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

El lenguaje corporal puede provocar repetición, contradicción o sustitución de la palabra hablada. Esas señales, también pueden complementar o acentuar lo que se dice. Los diferentes tipos de lenguaje, expresiones corporales, contacto visual, alegría, tristeza, miedo, ira y disgusto, y las expresiones pueden ser las mismas para las personas en todas las partes, El contacto visual puede significar afecto u hostilidad. Los movimientos corporales, por lo tanto, como caminar, sentarse o compartir, los gestos como saludar y la orientación de una persona pueden expresar mucho. De allí...

Con un lenguaje ameno, en base a datos actuales, entrevistas en profundidad y casos de estudio de firmas muy conocidas, la periodista especializada en Tecnología Débora Slotnisky invita a los lectores a reflexionar acerca de la transformación digital. Todos estamos siendo impactados por esta revolución, porque nuestros hábitos cotidianos se concretan cada vez más a través de medios digitales, y lo mismo sucede en los puestos de trabajo: el nuevo escenario impone la realización de nuevas prácticas laborales que, por supuesto, implican contar con conocimientos acordes al nuevo...

Las presiones del trabajo y del hogar nos hacen vulnerables al estrés, pero no tienen por qué arruinar nuestra existencia. Cómo controlar eficazmente el estrés en una semana clarifica el problema del estrés en la actividad laboral y ayuda a identificarlo, abordarlo, controlarlo y lo que es más importante proporciona estrategias para prevenirlo. Este libro le ayudará a responder a las siguientes preguntas: -¿Qué es el estrés? -¿Por qué y cuándo resulta dañino? -¿Qué causa el estrés? -¿Por qué algunas personas lo soportan mejor que otras? -¿Cómo se supera?

En este libro se describe el camino que debería seguir un directivo para llevar su empresa hasta la agilidad estratégica, evolucionando en esta era digital. Su esencia es la agilidad y la adaptabilidad como necesidad, para ser mucho más receptivos al lidiar con amenazas y oportunidades. Esto va mucho más allá de acelerar la elaboración históricamente lenta de los planes estratégicos y sistemas de gestión de alto nivel. Requiere un vínculo mucho más fuerte y ágil entre la planeación y la ejecución, así como una estrategia más flexible bajo la premisa de probar y adaptar. No...