Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Herramientas modernas para la gestion organizacional: controles internos y gestion por procesos presenta un conjunto de herramientas de aplicacion en el ambito de las finanzas y la administracion, centrados en la gestion de procesos y en los controles internos. Se trata de un material con orientacion eminentemente practica, que brinda ejemplos y casos reales de aplicacion en America Latina para ambas tematicas. Desarrolla conceptos relacionados con dos tematicas separadas pero complementarias: los controles internos bajo la concepcion moderna y la gestion por procesos en las organizaciones....

Este manual reúne los conocimientos fundamentales que deben poseer las personas que gestionan la logística o el transporte de mercancías en una organización. Los autores realizan un recorrido que se inicia con la configuración de la mercancía en unidades de carga, la tipología de las cargas y su agrupación en palés y contenedores. Desde ahí, se abordan las figuras profesionales que intervienen en el proceso de transporte, la descripción de cada uno de los modos de transporte y los aspectos técnicos de los vehículos que, así como de los medios mecánicos para la manipulación de...

La economía no es una disciplina reservada a los académicos y a los directivos de empresas. En realidad, la economía tiene que ver con todos los aspectos de la vida cotidiana y con todas las decisiones que tomamos: desde qué comemos hasta cómo nos vestimos y dónde vivimos. • ¿Crisis? — cómo combate el gobierno las recesiones y el desempleo usando la política monetaria y fiscal. • ¿Comercio libre? — cómo y porqué el comercio internacional es bueno para nosotros. • ¿Invertir en bolsa o en renta fija? — todo dependerá de tu aversión al riesgo. • ¿De quién es el...

En el ámbito de la administración de proyectos, las personas involucradas en un proyecto suelen buscar en determinadas circunstancias diversas alternativas para hacer una mejor propuesta. No obstante, en la mayoría de los casos, los integrantes se encuentran con entornos desconocidos, de los que no conocen sus riesgos propios de éste. Por esa razón, es importante utilizar herramientas que permitan obtener respuestas más reales.