Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Reordenación de los temas, siguiendo el proceso mismo de estudiar un contexto de decisión y proceder a elegir una alternativa.Cuando se recurre al texto para hacer una aplicación, todos los pasos son consecutivos: el decisor tiene una guía desde el principio al final del proceso.Orientación hacia los valores, tendencia propugnada por Ralph Keeney en 1992. Esta aproximación propugna que primero debemos centrarnos en nuestros valores, y después buscar alternativas que los satisfagan.Nuevas aplicaciones: Análisis de Prioridades, Aplicación al Estudio de Mercados, especial hincapié en...

Esta obra abarca todos los conceptos, metodologías y técnicas de la gestión de la calidad y, en particular, de la calidad total, con criterios actuales. El libro es una herramienta que permite introducir correctamente la calidad en las organizaciones y gestionar sus procesos de manera que se halle asegurada al mínimo coste y con la máxima competitividad. Para ello, se exponen todas las técnicas consideradas actualmente necesarias para lograrlo, desde las más clásicas, como el control estadístico de procesos, hasta las más avanzadas y actuales, tales como el despliegue funcional de...

Hablar para ser escuchado. Para un liderazgo mas asertivo y de alto impacto, hay que empoderara los profesionales en la competencia de la comunicacion. Empoderar alfuncionario en la asertividad de su comunicacion lleva a la empresa a un mayornivel de impacto en la rentabilidad de su negocio. Durante quince anos comoconsultora de empresas del sector financiero y de multinacionales, Sonia Gonzalezha desarrollado una metodologia muy practica para lograr la claridad, fluidez yconcrecion de la forma de comunicarse de los profesionales. Este libro, numero tres de la serie Comunicacion inteligente,...

Estudio de varias empresas multinacionales españolas: Zara, Telefónica, Ficosa, Banco Santander, Repsol y Mapfre.