Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

En este trabajo se lleva a cabo un diagnóstico del municipio de Olula de Castro y finalmente un decálogo de buenas prácticas.

No se tiene demasiada información sobre las actitudes que la población, en general, manifiesta ante el fenómeno de la economía sumergida, por ello, este informe se ocupa de analizar los datos de una encuesta, elaborada por el Centro de Investigaciones Sociológicas, orientada a recabar información de los ciudadanos españoles acerca de la economía sumergida, directamente, y sobre actitudes y comportamientos propios que están en la base de la mayor o menor aceptación individual y colectiva de dicha economía.

Los autores dan cuenta de los esfuerzos de la economía por contabilizar el precio de la sobreexplotación ecológica y actualizan los métodos para calcular los costos económicos de la contaminación. Asimismo, proponen innovar políticas económicas capaces de elaborar un desarrollo sostenible.

Introducción. Instrumento: cuestionario para el análisis del clima laboral. Modelo: cuestionario para el análisis del clima laboral. Instrumento: cuestionario de análisis de la “satisfacción laboral” de las personas de su ámbito. Modelo: cuestionario de análisis de la satisfacción laboral de las personas de su ámbito. Instrumento: esquema para el autoanálisis de su implicación como jefe en el clima laboral de su equipo de trabajo, etc.