Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

La implantación en la Universidad Autónoma de Madrid de los nuevos Grados de acuerdo con el proceso de reforma que se inició con la Declaración de Bolonia implica una transformación que tiene múltiples facetas. Una de ellas, y a nuestro entender la más importante, es la modificación de la forma y el método de enseñanza en las universidades españolas. Hay que cambiar el modelo que pone el acento en la enseñanza a otro en lo que lo relevante es el aprendizaje de los alumnos y en el que resulta crucial el proceso de aprendizaje. Tanto los profesores como los alumnos tenemos que...

David Asensio asienta, en 'Liderazgo Canalla', las bases de un nuevo estilo de liderazgo personal y empresarial basado en la disrupción, la autenticidad, la responsabilidad, la creatividad y los valores, y que cuestiona el actual status quo imperante en la sociedad y el mundo del management actuales. Para ello se sirve de su propia experiencia personal y profesional, y de las más de 250 entrevistas que ha realizado a personalidades nacionales e internacionales que han triunfado en su ámbito de actividad, desde Jordan Belfort, pasando por Mario Alonso Puig, Pilar Jericó, los cocineros...

Empleabilidad y estabilidad son las palabras que mejor definen la reciente reforma laboral aprobada en España y que, sin duda, marca un antes y un después en nuestro mercado de trabajo. Iñigo Sagardoy, junto a su equipo de expertos, explica de forma pormenorizada y a la vez divulgativa cómo afecta a la empresa y al trabajador esta profunda transformación. 100 preguntas sobre la reforma laboral es un análisis jurídico exhaustivo y de gran claridad que expone los objetivos de la medida, cómo afecta a la empleabilidad de los trabajadores y a la contratación indefinida. También repasa...

La primera parte del libro ahonda en la teor a acerca de la acumulaci n y la distribuci n del ingreso que formularon los economistas cl sicos ingleses y Marx. Discute tambi n el car cter problem tico de la moderna teor a del crecimiento. la segunda parte analiza un modelo lineal de producci n con mercanc as heterog neas y en condiciones de reproducci n simple y ampliada.