Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

¿Cómo surgen las epidemias, las modas, los éxitos de venta, el fenómeno de boca a boca o cualquiera de esos pequeños cambios que sacuden nuestra vida cotidiana al provocar grandes efectos? En esta obra revolucionaria que ocupa desde hace años los primeros puestos en las listas de ventas de Estados Unidos, Gladwell, un auténtico gurú de los negocios, analiza la trayectoria de varios productos y tendencias de gran éxito hasta descubrir cómo y por qué se alcanza el punto de inflexión a partir del cual algo se convierte en un fenómeno de masas: el punto clave. Gladwell nos presenta a ...

Esta obra analiza las caracteristicas de todo cambio, los obstaculos que el ejecutivo debe prever ante cualquier accion de cambio y los aspectos que caracterizan al manager que hoy necesitan las organizaciones, en contraposicion con el modelo tradicional de manager.

La neuroeconomía revela que cuando hacemos un negocio o nos embarcamos en un proyecto se desencadenan juegos de neuronas de resultados sorprendentes. Economía emocional nos enseña a identificar las trampas cognitivas en las que corremos el riesgo de caer, sugiriendo las estrategias más adecuadas para tomar mejores decisiones económicas. « Espero que este libro contribuya a aumentar el interés por la economía cognitiva y la neoroeconomía, tanto entre quienes tienen responsabilidades políticas y económicas, como entre el público en general.» Daniel Kahneman, Premio Nobel de...

Obtener los conocimientos adecuados en materia financiera. ¿Qué tipo de consejo le dieron sus padres sobre cómo ganarse la vida y seguir una carrera? ¿Te aconsejaron estudiar, esforzarte mucho en tus estudios y buscar una carrera digna después de graduarte? Probablemente. Sin embargo, aunque no lo creas, la mayoría de los padres y la gran mayoría de los educadores les dicen a sus hijos y alumnos que este es un buen consejo, pero no lo es. Ah, y ya que estamos en el tema de la educación, déjame hacerte otra pregunta: mientras estabas en la escuela, ¿qué aprendiste sobre ganar...