Dulces

Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate.

Una dieta vegana calculada adecuadamente, bien equilibrada, controlada por calorías y basada en plantas puede ser buena para la salud del corazón, la diabetes, la presión arterial alta y el colesterol alto. Al igual que cualquier otro plan de dieta, si está realmente interesado en probar una dieta vegana, es muy recomendable hablar con su médico o nutricionista para asegurarse de que está satisfaciendo sus necesidades nutricionales y de salud. Este libro ayuda a comprender las fuentes de diversos minerales vitales, vitaminas, proteínas, grasas y carbohidratos. Por lo tanto, si busca...

La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaquía sin que el cambio de hábitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes también incide en temas como la detección de la enfermedad...

Este libro es un instrumento práctico y completo tanto para quien se inicie en el arte de la cocina mexicana como para los profesionales: ambos encontrarán en él infinidad de sugerencias, estímulos y nuevas ideas. Si alguien merece el calificativo de "pareja gastronómica de México" sin duda son Jorge De'Angeli y su esposa Alicia Gironella. Sus actividades y capacidades se complementan armoniosamente. Sus investigaciones acerca de la cocina mexicana y sus esfuerzos para difundirla han sido y son tan múltiples como exitosos. Recetarios, cursos, asesorías, conferencias, viajes de...