El guerrero pacífico

Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y procesos de elaboración de la creación gastronómica actual, de la mano de Ferran Adrià, el cocinero de mayor prestigio y reconocimiento mundial. Está concebido como un nuevo manual de consulta, con vocación de convertirse en el referente absoluto de profesionales y estudiantes de gastronomía de todo el mundo, pero también como un libro atractivo para todos los aficionados a la cocina.Aunque la mayor parte de las operaciones que se hacen en una cocina tienen una...

En medio de una lucha contra mis demonios mentales del pasado... Cuando la esperanza estaba totalmente perdida... Él llegó como un haz de luz para iluminar mi condenada alma. Aquel corazón de piedra se llenó de pura fortaleza.

"Este cocinero deja por un rato los fuegos para narrar con lenguaje sencillo y honesto su íntima lucha, esa que debió pelear a los golpes y a lágrima viva, revelando al que le apostaba a perdedor que de ese ring lo bajaban muerto, pero no vencido. Di Cesare no escribe por victimismo narcisista, sino para afianzar la seguridad de quienes enfrentan ahora combates similares. Se arremanga, y exhibiendo orgulloso su no more excuses, muestra cómo sacó de las sobras de su vieja vida, una nutritiva vida nueva de concentrado y delicioso sabor. De estas páginas no chorrea el almíbar del...

Este libro tiene como objetivo el ayudar a los individuos, a entender cómo desarrollarse a nivel personal y familiar, en el aspecto económico, sin dejar a un lado la parte humana y la familia, así como a contestar las siguientes interrogantes. Como lograr que las familias identifiquen y desarrollen oportunidades de negocios dentro de sus comunidades, así como darles una guía que les ayude a desarrollar esfuerzos efectivos para crear empresas familiares. Cómo desarrollar una actividad productiva que le genere a la familia riqueza y crecimiento económico, sin dañar el medio ambiente....