Guia Del Golfo

Gran directorio de libros en multiples formatos EPUB, PDF, MOBI

El parrillero científico

Sinopsis del Libro

Libro El parrillero científico

Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el del invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: "Ah, vos lo hacés así... Bueno, entonces no me meto", expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa. Este libro es para ellos: para el asador y para los invitados, y pretende zanjar las eternas discusiones en torno a este ritual tan antiguo como la humanidad misma, por ejemplo, si es más conveniente usar carbón o leña a la hora de hacer un buen fuego, si es correcto bajar demasiado la parrilla, si el asado se pone del lado del hueso o de la grasa, si salarlo o no, si es mejor cortar la ensalada a mano o con cuchillo o si realmente es una herejía comer el asado con vino blanco. También revela claves cientícas sobre la digestión y propone consejos para culminar la sobremesa con unos buenos juegos. Y por si todo esto fuera poco, incluye trucos y recetas asaderas del cocinero argentino Juan Braceli. Es que, como bien enseña la sabiduría popular, hacer asado es una ciencia. Después de leer este libro, tu vida como asador cambiará para siempre. Tendrás anécdotas para compartir y secretos para poder criticar con fundamento cientíco el asado de tus amigos. El equipo de autores está conformado por Virginia Aliverti, Ariel Arbiser, Maju Bacigalupo, María Barrutia, Juan Braceli, Valeria Edelsztein, Mariana Koppmann, Gregorio Lasta, Flavia Rizzuto, Pablo Schwarzbaum y Roberto J. J. Williams.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino

Total de páginas 224

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

3.1

21 Valoraciones Totales


Biografía de Diego Golombek

Diego Golombek es un destacado científico, divulgador y escritor argentino, ampliamente reconocido por su trabajo en el campo de la neurociencia y la ciencia cognitiva. Nació el 21 de diciembre de 1964 en la ciudad de Buenos Aires, donde desde joven mostró un gran interés por las ciencias y el aprendizaje. A lo largo de su carrera, ha combinado la investigación científica con la divulgación, logrando acercar la ciencia a un público más amplio y promoviendo el pensamiento crítico.

Golombek se graduó como Licenciado en Biología en la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA) y continuó su formación en el ámbito de la neurociencia. Obtuvo su doctorado en la misma institución y luego realizó una estancia postdoctoral en el Ciencias de la Vida y la Neurociencia en el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), un paso que marcó un hito en su carrera. Su investigación se ha centrado en comprender los mecanismos del sueño, el aprendizaje y la memoria, áreas que han sido objeto de numerosos estudios y publicaciones en revistas científicas de renombre.

Además de su faceta como investigador, Golombek ha demostrado ser un hábil comunicador y un apasionado divulgador de la ciencia. Es conocido por su estilo ameno y accesible, que logra captar la atención del público en sus charlas y conferencias. Ha participado en variados programas de televisión y radio, donde aborda temas complejos de la neurociencia de manera comprensible y entretenida. Su programa “¿Por qué es tan difícil?” ha sido un gran éxito en Argentina, donde el público puede aprender sobre la ciencia detrás de fenómenos cotidianos.

Entre sus logros más destacados se encuentra la creación del Laboratorio de Neurociencia de la Universidad Nacional de Quilmes, donde es director. Este laboratorio se enfoca en la investigación de la percepción, la cognición y la neurociencia del comportamiento, contribuyendo significativamente al desarrollo del campo en Argentina y en el ámbito internacional.

Golombek también ha escrito varios libros que reflejan su intención de acercar la ciencia a la sociedad. Entre ellos destacan “El reloj biológico” y “La ciencia de la felicidad”, obras que exploran temas relacionados con la biología y el bienestar humano. A través de sus libros, busca no solo informar, sino también inspirar a las personas a reflexionar sobre su vida y el funcionamiento de su propio cuerpo.

En su compromiso con la divulgación científica, ha recibido múltiples reconocimientos y premios, tanto a nivel nacional como internacional. Su labor se extiende más allá de la academia y la televisión; ha sido un firme defensor de la educación científica en las escuelas y ha participado en iniciativas que buscan mejorar la enseñanza de la ciencia en Argentina.

En el ámbito de la investigación, Diego Golombek se ha mantenido activo y relevante. Sus obras y participaciones han inspirado a cientos de jóvenes a seguir carreras en ciencias y han promovido una cultura de apreciación por el conocimiento científico en la sociedad argentina. En este sentido, Golombek no solo es un científico, sino también un embajador de la ciencia, con un fuerte compromiso por hacer accesible el conocimiento a todos.

En resumen, Diego Golombek es una figura emblemática en la ciencia argentina. Su labor como investigador y divulgador ha dejado una huella profunda en la forma en que se percibe y se enseña la ciencia en su país. Con un enfoque en el aprendizaje continuo y la curiosidad, Golombek continúa trabajando para inspirar a las futuras generaciones a explorar el fascinante mundo de la ciencia.

Más obras de Diego Golombek

Sexo, drogas y biología

Libro Sexo, drogas y biología

¿De qué hablamos cuando hablamos del amor y del sexo? ¿De ciencia? Nada en la vida es más importante, más divertido, más interesante o más problemático que el sexo. Claro que para los diferentes bichos que hay sobre la Tierra, decir sexo quiere decir aventuras muy pero muy diferentes. Además, para muchos de estos comportamientos sexys hay que hacerse notar... ¿Y todo para qué? Para elegir a la mejor pareja con la cual mezclar el material genético y tener hijitos sanos y fértiles. Mujeres y varones no escapan a las generales de la ley: por suerte, hay diferencias entre géneros en ...

Otros libros de Ciencia

Olimpiada y Miniolimpiada de Química de Cantabria 2020. Enunciados y resolución

Libro Olimpiada y Miniolimpiada de Química de Cantabria 2020. Enunciados y resolución

En este libro, se incluyen los enunciados y la estrategia de resolución de las cuestiones tipo test y problemas que formaron las diferentes pruebas de la Olimpiada y de la Miniolimpiada de Química de Cantabria del año 2020. Así, este libro pretende ayudar a los estudiantes de Química preuniversitaria, tanto de Bachillerato como de Educación Secundaria Obligatoria (ESO), a preparar futuras pruebas tanto de la Olimpiada como de la Miniolimpiada, respectivamente. Esta obra también será útil para ayudar a profundizar en el currículo de la disciplina de Química a aquellos alumnos de...

Hacer de la neuroeducación el arte de enseñar

Libro Hacer de la neuroeducación el arte de enseñar

La presencia de los avances científicos en nuestra vida es un hecho cada vez más evidente e incluirlos en el aula supone una recomendación necesaria. Un ejemplo de ello es la neuroeducación, que puede ayudarnos a entender el cerebro tanto del que enseña como del que aprende. Haciéndonos conscientes de algunas problemáticas recurrentes en educación, lo primero que debemos hacer es entender sus motivos. Lo segundo, abordar las variables que intervienen en el aprendizaje desde una perspectiva holística y reflexionar sobre la importancia de las capacidades en el aprendizaje para la vida. ...

La huella invisible

Libro La huella invisible

Cada año, en la atmósfera se desplazan más de tres mil millones de toneladas de polvo, que incluye hongos, bacterias, virus y agentes químicos. Isaac Schifter explica en este libro los peligros cotidianos a los que estamos expuestos debido a estos polvos. Pero también nos ayuda a reconocer la importancia de estas partículas como herramientas tecnológicas, sin olvidar además que a estas partículas invisibles debemos el azul del cielo y de los océanos, los olores y los perfumes, e incluso -hay quien lo afirma- la vida en la Tierra.

Historia Fontana de las ciencias ambientales

Libro Historia Fontana de las ciencias ambientales

La validaci n de la historia de las ciencias ambientales, o mejor, la exploraci n y descubrimiento de las implicaciones evidentes y profundas de la investigaci n cient fica desde su m s antiguo origen, son el boceto a partir del cual Bowler plasma capas y pincelazos en este lienzo erudito que no s lo acerca sino comunica al lector con el medio ambiente.

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas