Inmigrantes y Mediación Cultural

Veracurz: tierra de fosas clandestinas y corrupción política, de homicidios a periodistas y lucha sangrienta de cárteles. Lo que fue un estado de esplendor cultural hoy es espejo de México donde se refleja el infierno de la impunidad y el delito. Desde hace varios lustros Veracruz dejó de ser una tierra festiva para convertirse en un estado del país con los males sociales más demoledores: huachicoleo, secuestro, narcofosas, levantones capiteneados por policías y sicarios, complicidad de políticos y asesinos, desapariciones forzadas... en estas páginas se ofrece un recuento de los...

La Cocina Piurana presenta un inventario de 315 recetas recogidas en el extremo norte del Perú. Precede esta compilación, un estudio de los procedimientos -gestos y útiles- que intervienen en la preparación culinaria campesina que es la que mejor ha preservado las técnicas tradicionales. Este ensayo, que se integra dentro de lo que hoy se llama Antropología de la Alimentación, presenta igualmente más de 80 fotografías inéditas. Las autoras, Anne Marie Hocquenghem y Susana Monzon, investigadoras del Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNRS) de Paris, estudian, desde...

Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la UNESCO, existen diferentes significados y usos de lo patrimonial, que apuntan a situaciones de conflicto donde participan diversos actores e intereses. Este libro presenta una reflexión crítica y comparativa entre América Latina, Europa y Asia, sobre los usos locales del patrimonio alimentario.

Este libro aborda el complejo mundo de las migraciones internacionales desde la perspectiva de la movilidad humana. Las causas, los procesos, las consecuencias de los movimientos migratorios, voluntarios e involuntarios, han llevado a cambiar no sólo la composición demográfica de las sociedades actuales, sino que también han producido importantes transformaciones en el ámbito laboral, social y, especialmente, en el cultural. Las personas recién llegadas y las sociedades de acogida participan en procesos de cambio y mestizaje que plantean la necesidad de abordar las migraciones como un...