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La Ciencia de la Pasteleria

Sinopsis del Libro

Libro La Ciencia de la Pasteleria

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las t?cnicas fundamentales que permitir?n a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica cient?ficamente el "porqu?" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.

Ficha del Libro

Total de páginas 200

Autor:

  • Dario Bressanini

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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