La historia natural en los siglos XVI-XVII

Los avances en los procesos de la remodelación de I órganos y tejidos se ven influenciados por múltiples factores que van desde lo biológico hasta la mecánica propia del entorno de cada sistema. Esto ha generado el desarrollo de un nuevo campo de estudio dentro de la bioingeniería, denominado mecanobiología. Esta nueva área de trabajo involucra el estudio de modelos matemáticos y la elaboración de experimentos orientados a entender los procesos biológicos que se presentan en la génesis, consolidación y mantenimiento de órganos y tejidos, con una visión multidisciplinar. Se...

En este libro propongo una visión histórica y pedagógica del viaje al centro del átomo. Utilizando fuentes de los protagonistas y esquemas explicativos, empiezo con su discusión en la antigüedad, salto a su inicio a finales del siglo XIX, continúo con la carrera que lo aceleró alrededor de las guerras mundiales, y concluyo con las perspectivas que abrió la guerra fría y que se dibujan en el horizonte del proyecto ITER.

A lo largo de millones de años todos los seres vivos hemos ido cambiando debido a las presiones selectivas del ambiente. En el mundo natural existen numerosas evidencias de este proceso llamado evolución. El mecanismo de estos cambios y el origen de las especies constituyen hoy un tema que se presta a interesantes discusiones, como cuando Darwin publicó por primera vez su teoría de la evolución.

Parte I NUTRICIÓN 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN Objetivos Mapa conceptual Glosario 1.1. La alimentación y la nutrición 1.2. Contextualización de la alimentación 1.2.1. El derecho a la alimentación 1.2.2. La alimentación como práctica social 1.2.3. Tendencias actuales en la alimentación 1.3. Tipos de nutrientes. Fuentes y funciones 1.3.1. Clasificación de los nutrientes: macronutrientes y micronutrientes 1.3.2. Propiedades de los nutrientes 1.3.3. Funciones de los nutrientes 1.3.4. Fuentes de los principales nutrientes 1.3.5. Grupos de alimentos 1.4. Gastronomía y nutrición 1.4.1....