Las Ranas y los Sapos

Esta obra es un curso completo sobre el aprovechamiento del valor comida que poseen las especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico. En esta edición se incorporan hongos silvestres, con identificación y recetas. Contiene procedimientos para la obtención de harinas alternativas a partir de partes no convencionales de especies vegetales tradicionales. Este compendio comprende más de 150 identificaciones, con sus procedimientos y recetas sencillas de fácil realización. Este curso es una herramienta didáctica, eco gastronómica que rescata y revaloriza...

Este libro es resultado de satisfacer una necesidad innata en el hombre: observar, interpretar y explicar su realidad circundante. Por ello el compromiso personal de compartir el paisaje que nos rodea como fuente de cultura ambiental y que ha tenido salida mediante la divulgación de lo observado e interpretado. Esta antología contiene 20 narrativas de divulgación ambiental, vivencias en la naturaleza que califico como “narrativa iconográfica con bibliografía”, pues invariablemente se ilustra con fotografía parte de lo que se narra. Al final de cada texto proporciono la lista de...

Cuckoo-shrikes to Thrushes. Prólogo sobre ecología e impacto de aves no autóctonas. Más de 6000 referencias bibliográficas.

Este libro es una guía ilustrada de los impresionantes animales que dominaron nuestro planeta hace millones de años. Sus páginas nos descubren más de 250 antiguas especies, muchas de las cuales han sido descubiertas recientemente.