Manual práctico de restaurante

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Este libro expresa con profundidad y sencillez el viaje de un directivo de exito que desea mejorar para llegar a ser lider, mentor y coach. las conversaciones y reflexiones entre Pau (el asesor, mentor y coach) y Jose (el directivo) muestran el camino qu

La base de toda empresa comercial es conseguir una buena atención y servicio al cliente. Esto implica, por supuesto, conocimiento del producto y del cliente en sí, pero también familiaridad con el propio punto de venta. En esta última tarea, es de gran utilidad el merchandising y todo lo relacionado con la publicidad en el lugar de la venta y el marketing en general. Junto a ello, la gestión de un establecimiento comercial supone además manejo de compras y stocks y la incorporación de avances tecnológicos como el código de barras o el Terminal de Punto de Venta (TPV). Índice: Tema...

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