MF1049_2 - Elaboración y exposición de comidas en el bar cafetería

En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución ...

Más de sesenta años después de Operación Masacre, la familia de Enriqueta Muñiz pone fin al misterio y revela los diarios que la colaboradora de Rodolfo Walsh escribió de puño y letra durante la investigación. Se incluyen, además, las cartas y poemas que él le envió. Y documentos y fotografías de un tiempo que dejó una marca imborrable para la historia literaria y periodística de la Argentina.

Una obra de consulta indispensable. Este repertorio actualizado de la mayoría de alimentos, técnicas y preparaciones culinarias y productos elaborados españoles, latinoamericanos y portugueses que consumimos, incluye además entradas acerca del mundo de los vinos y restantes espirituosos, con la referencia completa de las Denominaciones de Origen españolas. Más de 7000 definiciones. Miles de datos prácticos: porcentaje de materia grasa, grado alcohólico en las bebidas espirituosas y número de calorías por 100 gramos de los principales alimentos. Cientos de datos históricos y...

Jeffus, LarryTraducción, realizada y avalada por CESOL (Asociación Española de Soldadura), el presente libro es el manual profesional imprescindible de Soldadura. Corresponde a la 5a edición norteamericana, y estudia y analiza los diferentes procesos de soldadura, cada sección introduce en los materiales, equipos, procesos de preparación e información crítica de seguridad. Edición a todo color.

El Premio Internacional de Poesía Jovellanos, El Mejor Poema del Mundo, llega a su segunda edición con el mismo espíritu con el que nació: encontrar cada año el mejor poema escrito en cualquier lengua para recordar al ilustre Gaspar Melchor de Jovellanos, rendir homenaje a su autor y difundirlo por todos los medios para que la voz de los poetas sea como una antorcha sobre la tierra oscura. El poema ganador de esta edición, Chak ('Escapar'), escrito en farsi, está dedicado a todos los exiliados. Su autora, Sepideh Jodeyri (Ahvaz, Irán, 1976), es poeta, traductora y periodista....