Pizzas rellenas y calzones

Con distintos nombres, las brochettes son platos de elaboración muy simple que se encuentran presentes en la gastronomia de, prácticamente, todos los países del mundo. Encuentre en este libro faciles recetas para impresionar a sus comensales.

Todo lo que un buen gourmet debe conocer: el sushi y la cocina tradicional japonesa, los ceviches y la cocina clásica peruana, las nuevas tendencias de la tradicional parrilla argentina que incluyen una amplia variedad de nuevos ingredientes como los pescados y los mariscos, el placer de cocinar al wok y un completo recetario de modernos platos vegetarianos, saludables y exquisitos. Autores: Eduardo Casalins, Mara Iglesias y otros

El origen del asado se confunde con los orígenes de la humanidad. Asar la carne marca un hito en la historia del hombre, cuando da el paso gigantesco de cocinar, exponiendo a la acción del fuego sus alimentos y transformando lo crudo en lo cocido. Asar es el modo más primitivo de concretar esa transformación. De todas formas, nada va a convencer a los argentinos de que el asado no es un genuino invento de nuestros gauchos en la vastedad de las pampas. Este libro nos descubre todos sus secretos, para así poder convertirnos en asadores expertos.

La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en el mundo. Para tratarla, es imprescindible cambiar los hábitos alimentarios tradicionales y olvidarse de consumir algunos productos. Esto no impide disfrutar de platos que, además de ser saludables, son muy sabrosos. Este libro contiene una amplia variedad de recetas para diabéticos, además de recomendaciones útiles a la hora de cocinar.

Secciones: Sopas/guisos/chilis; El plato principal; Vegetales; Aperitivos/bocadillos/cremas de untar; Bebidas; Desayunas almuerzos; Postres; Acompanantes ligeros

Disfrute de los placeres de la cocina tailandesa con recetas para todas las ocasiones: aperitivos, sopas, ensaladas, platos al curry, tallarines y deliciosos postres. Se presentan ingredientes poco habituales, utensilios de cocina especiales y técnicas tradicionales de preparación y cocinado. Este volumen contiene explicaciones paso a paso y fotografías a todo color de cada receta.

Se ha publicado ya varios libros sobre la comida tradicional argentina, pero ninguno se ha detenido tanto como este en su sustrato historico-cultural, pues el proposito de la autora es darnos un panorama de como se fue desarrollando la misa desde sus origenes. Para ello realizo una minuciosa investigacion en las obras de cronistas, viajeros, estudiosos del folklore, escritores y poetas, buscando toda referencia a comidas, postres y bebidas que se consumieron en el pais a traves del tiempo. Una ordenada concatenacion de citas nos va dando cuenta de la alimentacion de los indigenas, de los...

La elaboración del vino es una mezcla de arte y ciencia. Con siglos de tradición, el proceso se ha perfeccionado, pero aún depende de la artesanía. Este libro les explica y ayuda a averiguar por qué unos vinos resultan mejores que otros.