Tendencias en la administración: gerencia y academia Vol. I

Con esta publicación la Universidad Javeriana y la Universidad Jorge Tadeo Lozano, Seccional del Caribe, quieren contribuir al desarrollo de un proceso de crítica constructiva de las políticas públicas, dirigidas a detener y revertir los procesos de deterioro del medio ambiente y los recursos naturales costeros. Igualmente desean propiciar el diálogo entre los diferentes sectores económico, social y ambiental, con el fin de influir en los ámbitos decisorios pertinentes del Estado y de la sociedad civil. Es así como los editores tienen la satisfacción de entregar este libro en el que...

Las empresas viven en constante incertidumbre respecto a la situación financiera, su preocupación radica principalmente en cómo les puede afectar, los cambios en el entorno económico y financiero como la inflación, la demanda, el suministro de recursos, los mercados cambiarios, el factor humano, etc., esto provoca que los administradores y directivos de las empresas requieran tener un mejor control de sus operaciones; y el presupuesto es la herramienta indicada para tal fin. Los presupuestos, brindan una perspectiva sobre los resultados que de acuerdo con las condiciones externas e...

Objetivos - Conocer todas las técnicas de organización y servicio de bebidas y comidas en un bar-cafetería. - Conocer las normas de atención al cliente y su uso. - Aplicar la comunicación en un bar-cafetería con los clientes. - Conocer y aplicar las diferentes técnicas de venta. - Realizar la facturación y el cobro de facturas en un bar. - Realizar el cierre de un bar-cafetería. Contenidos: Sistemas de organización y distribución del trabajo La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones. Puesta a punto del material: Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería....

La economía, desde el punto de vista social, estudia todas aquellas actividades que se enfocan a obtener bienes o recursos que cubran las necesidades de subsistencia o progreso de la sociedad. A este tipo de actividades se les distingue como actos económicos. Este libro, como su nombre lo indica, pretende exponer las bases en las que se sostiene la economía, no sólo porque es un aspecto fundamental en la administración de empresas, sino también porque todo aquel sujeto que viva en sociedad debería considerar, ya que constantemente se enfrenta a problemas de origen económico, como el...