Alimentos seguros

El adverbio “contra” que introduce este libro ha de leerse no solamente desde su acepción más común, la del enfrentamiento y la ofensiva, sino también desde la que designa la solidez del soporte. Me he situado “contra” el arte y otros conceptos institucionales como quien se apoya “contra” un muro que, al par que nos ampara, nos coarta. Muros, los de la metafísica, la ciencia, la moral, la política, la religión, las formas consensuadas de emocionarnos social y estéticamente, la filosofía o el arte, que hemos levantado para sostenernos, defendernos o protegernos pero que,...

"Gracias a los estudiosos de la mente de todos los tiempos, sabemos que una vida plena, emocionante, inmensamente gratificante es posible. Todos podemos conseguirla. Prácticamente, desde cualquier posición desde la que arranquemos, más o menos afortunada, podemos colmarnos de felicidad. ¿Difícil de creer? Lo sé. A veces, nos resistimos tanto a verlo... Por eso necesitamos que nos lo digan, que nos lo demuestren una y otra vez, de una forma y de otra, con ejemplos y metáforas, con historias y hasta a gritos. Con estas palabras, Rafael Santandreu nos explica el propósito de este libro:...

Un niño de 1 año que intenta construir una torre de bloques puede causar su caída estrepitosa y, sin embargo, su hermana de 5 años realiza fácilmente esta tarea. ¿Cómo se desarrollan las destrezas de resolución de problemas? Stephanie THORNTON examina en esta obra investigaciones recientes efectuadas desde diversas perspectivas. Lo que encuentra esta autora puede sorprendernos: el éxito en la resolución de estos problemas depende menos de lo listos que seamos -o, como afirmó Jean PIAGET, de lo avanzada que sea nuestra destreza en razonamiento lógico- y más del conocimiento...

La presente colección: ZOOTÉCNIA: BASES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL tiene como objetivo fundamental adentrarse, con una eminente componente pedagógica, a través de doce tomos, más de 240 capítulos y con la participación de más de 250 profesionales, especialistas del complejo subsector pecuario español, en el estudio de las áreas más importantes de las producciónes animales. En este octavo tomo se abordan, con una manifiesta visión sintetizadora y pedagógica, los aspectos que hemos considerado más relevantes del subsector ovino de leche y carne, inmerso, actualmente en la compleja...