Atrévete a cocinar

Comer es más que recargar energía, es una forma de comunicarnos y de invocar la nostalgia, los conflictos y la esperanza que definen nuestras vidas. Recetario de sabores lejanos es un cómic documental que reúne ocho historias en las que se explora la relación entre conflictos socioambientales y los alimentos que consumen y producen las comunidades que son afectadas por ellos. Este libro fue dirigido por el guionista Pablo Guerra, las investigaciones en las que se basan los capítulos fueron compiladas por Diana Ojeda, Sonia Serna y Julio Arias. Recoge historias y recetas de Casanare,...

La reciente expedición de la Ley 1341 de 2009 implica una transformación radical en el sector de las telecomunicaciones al incorporar un nuevo régimen de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC). Después de casi veinte años del estatuto anterior consagrado en el Decreto Ley I900 de I990, el legislador adapta el marco legal a las tendencias del derecho comparado surgidas del desarrollo tecnológico del sector y que obligan a reconocer la realidad de la convergencia en los servicios y redes de telecomunicaciones y la convergencia en los sectores informáticos y de...

La obra es el resultado de la compilación de las ponencias presentadas en el evento con el mismo nombre, realizado los días 11, 12 y 13 de agosto de 2004 en la Universidad Externado de Colombia. A partir de las Terceras Jornadas, las ponencias han girado en torno de un tema específico: Las reformas a la Constitución.El derecho administrativo de los servicios públicos (III Jornadas); El régimen de las libertades. La responsabilidad de la administración pública (IV Jornadas) y Derecho procesal constitucional y contencioso-administrativo (V Jornadas). Este evento ha sido la oportunidad...

El presente volumen desarrolla, convenientemente actualizados, los temas 7 a 12 del nuevo Programa Oficial establecido para el ingreso en el Cuerpo de la Guardia Civil, en su Escala de Cabos y Guardias. Incorpora las más recientes aportaciones que nuestros colaboradores, fruto de su experiencia profesional en las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, han considerado fundamentales para abordar el estudio de estas materias de manera adecuada y que, sin duda, han elevado a la excelencia esta nueva edición que presentamos. Ahora que dispones del mejor material para afrontar con garantías...

¿Te apetece descubrir una de las cocinas más aromáticas, intensas y sabrosas del mundo? De la mano del joven chef Anand Singh Negi, aprenderás a preparar deliciosos platos de la cocina tradicional india: arroces, currys, chutneys, dhals, tandooris, postres, etc., elaborados con un toque atractivo, vibrante y moderno. Este libro contiene más de 100 recetas explicadas paso a paso. Y además Todos los ingredientes de la cocina india y utensilios que necesitas. Secretos y trucos del chef para sorprender a tus invitados. Cómo organizar una velada india: música, decoración, costumbres......

Aunque existen muchas publicaciones especializadas sobe las bebidas mexicanas, el presente libro plantea una nueva misión, porque trata de ofrecer un panorama histórico, además de recoger en una acuciosa búsqueda, toda la gama de bebidas del país, haciendo, de manera festiva, un aporte de viejos cócteles modificados con nuevas mezclas, tratando siempre de mostrar las bebidas más representativas.

En un servicio de restaurante y bar, el auxiliar o ayudante debe tener en cuenta una serie de procedimientos para la correcta manipulación de alimentos. Estos garantizarán la higiene y seguridad, y le aportarán así las capacidades necesarias para desarrollar su trabajo con gran autonomía y calidad. Este manual se publica con el fin de que el lector conozca dichos procedimientos, además de las condiciones de seguridad, la normativa higiénico-sanitaria, los sistemas de limpieza y el equipamiento personal necesario para trabajar en pequeñas o medianas empresas de restauración. Con este...

Vegetarianism is one of the most intelligent ways to recover or preserve your health. This book is a practical guide to having a complete, delicious diet without meat or dairy products. Montse Bradford shows you the virtues of vegetable proteins such as legumes, tofu and nuts. It includes hundreds of recipes.