Del hombre como conejillo de indias / From the man as a guinea pig

INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El consumidor. Conclusión. Glosario de siglas y términos. Bibliografía.

La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. El hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a lo largo de los siglos, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficiosa. Pero el crecimiento de la población, la industrialización, la comercialización a gran escala, el mercantilismo, la no observancia de las legislaciones, etc., ha permitido la aparición de brotes e incluso de...

En la segunda edición de este libro, los profesionales encontrarán soluciones prácticas a situaciones concretas en el nuevo rumbo que toma la profesión veterinaria. Estudios de mercado, formar un equipo y retener al personal, protocolos y planes de negocios, o cómo controlar el gasto, son algunas de las cuestiones que el autor trata de forma sencilla y dinámica en esta obra. Además, ahora incluye todos los conocimientos necesarios para el uso de las nuevas tecnologías y herramientas digitales al servicio de la clínica veterinaria (redes sociales, marketing digital, etc.). El objetivo ...

Abarca los cánceres en los que la protonterapia está más extendida, incluidos los de próstata, cabeza y cuello, sistema nervioso central, mama, pulmón, pediátricos, gastrointestinales y ginecológicos, así como los sarcomas y los linfomas. Proporciona información actualizada sobre radiobiología, planificación y control de calidad del tratamiento, indicaciones de protonterapia, estrategias de manejo y resultados tras la protonterapia en función de la localización tumoral. Describe los avances tecnológicos, como los sistemas de barrido de punto y de planificación del tratamiento...