El cuerpo un espacio pedagógico

Siendo un fenómeno complejo, polifacético y de gran relevancia social, la intervención y la investigación en materia de adopciones requiere un constante diálogo interdisciplinario e intersectorial. Esta publicación representa un esfuerzo de múltiples actores pertenecientes a diversos sectores y disciplinas: autoridades, profesionales y académicos, quienes se reúnen para problematizar y analizar diferentes aristas y tópicos relevantes en el campo de las políticas, intervenciones e investigación en materia de adopciones, identificando necesidades, nudos críticos y desafíos...

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...

Uno de los aspectos más complicados que deben afrontar el profesor y el alumno es el de enseñar y aprender a pensar de modo crítico. En la docencia es importante animar a los alumnos a que no acepten como dogmas de fe respuestas simples a preguntas complejas, a que sopesen los argumentos de los otros, a que formulen preguntas de clarificación y a que juzguen la credibilidad de una fuente. El aprendizaje no es tanto una adquisición de conocimiento como una construcción de significados por parte del aprendiz. Éste ha sido uno de los fundamentos que ha conducido a los autores a la hora de ...

En su libro El Principito, Saint-Exupery se refiere a un niño que venía de un planeta pequeño y distante. Obviamente, él no estaba anticipando la epidemia de los UFO, sino refiriéndose a la distancia que existe comúnmente entre el niño y los adultos, utilizando una brillante y apropiada metáfora. En la introducción del libro sobre Francisco de Asís, Joseph F. Girzone dice lo siguiente: "Como adultos nosotros hemos ya perdido hace mucho tiempo la llave para abrir ese hermoso mundo de los niños. Podemos mirarlo desde cierta distancia... pero ya no podemos más entrar en ese mundo que ...