Etnografía, metodologías cualitativas e investigación en salud: un debate abierto

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar...

Sensory environmental relationships – understood as dynamic, embodied, and emplaced affective sensory perceptions in (and of) the environment – invite us to remember the past, infuse our experiences of the present, and entice us to imagine the future. Ethnographically specific, socially and culturally nuanced approaches to environmental relationships require considerable conceptual and practical flexibility and inventiveness. Reflecting this commitment, 'Sensory Environmental Relationships' aims to offer a new anthropological understanding of how, in our individual and collective lives,...

La casa de usted y otros viajes es una mordaz travesía por México, su extravagancia y colorida idiosincrasia. Jorge Ibargüengoitia es poseedor de un sentido crítico único para mostrarnos todas las facetas de la vida de una forma inteligente, original y divertida. Los protagonistas de estas crónicas son los hombres y mujeres que todos los días se enfrentan a la gran ciudad; los viajeros que se sorprenden con los caprichos urbanos de las ciudades que visitan y los galimatías lingüísticos de sus habitantes; o el propio autor, quien sopesa con perspicacia los pros y contras del supuesto ...

Las formas de mirar la adolescencia han cambiado: el malestar del adolescente es menos biológico y mental que social, pues no se debe tanto a su dificultad de integrarse a su propio cuerpo como a la de integrarse al cuerpo social. La verdadera crisis corresponde más bien a los adultos, incapaces desde hace más de veinte años de responder debidamente a las transformaciones del individuo púber.