I CERTAMEN LA COCINA DE LA UNED. LITERATURA Y GASTRONOMÍA

El análisis profundo del Estatuto de Autonomía de Cantabria, de su contenido material y su desarrollo fueron, mediante un ciclo de conferencias y debates públicos, el contenido de la "Cátedra Cantabria" del año 1991 y que se reproducen en este libro. Cuarenta y seis conferenciantes y ponentes pasaron por su tribuna con el objetivo de que el estudio del Estatuto de Autonomía no se quedase en una mera descripción de su contenido, sino que, al mismo tiempo, fuese también un análisis de la eficacia y una valoración de la práctica de los mismos, realizada a lo largo de esos sus primeros ...

Medicina para la comunidad es una colección escrita por médicos especialistas que nos ayudarán a comprender y convivir con las dolencias más frecuentes mejorando nuestra salud. Son libros que tratan las patologías con seriedad y rigor científico, escritos con un lenguaje claro y ameno Son muchas las preguntas y las dudas que tienen los familiares de un ser querido al que se le ha hecho el diagnóstico de enfermedad de Alzheimer u otra demencia. Cada familia conoce muy bien a la persona y por lo general toma decisiones correctas, sin embargo, a veces, es difícil pedir ayuda. Este libro, ...

El Puerto de Palos experimentó, a partir del primer tercio del siglo XV, un auge continuo que sobrepasó el marco puramente local y comarcal de las riberas del Tinto para convertirse en un referente de ámbito internacional, tal y como muestra el hecho de que aquí llegaron a fondear naves inglesas, bretonas, flamencas e italianas. De este modo, el puerto, que se convirtió en cuna de uno de los acontecimientos más importantes de la historia de la humanidad, ya era el auténtico corazón de la economía palerma desde momentos anteriores. Sin embargo, el municipio de Palos de la Frontera,...

Un hogar para cada niño. Programa de formación y apoyo para familias acogedoras suma la profesionalidad y metodología de la UNED con la experiencia de Aldeas Infantiles SOS en su modelo de acogimiento familiar con apoyo organizativo. Este programa se basa en el documento “Quality4Children: Estándares de calidad para el cuidado de niños fuera de su familia biológica en Europa”, que se desarrolló para garantizar y mejorar la situación y las oportunidades de progreso de niños y adolescentes acogidos en Europa. Tienen por objeto a poyar a las partes interesadas en el proceso mediante ...

Si quiere cambiar su estilo de vida y hábitos de salud, ¡entonces se ha aventurado al lugar correcto! Cambiar su estilo de vida para adaptarse mejor a su salud es mucho más fácil decirlo que hacerlo. Cuando quiere perder esos kilos de más, cree que recortar calorías hará el truco y le hará mágicamente más delgado; lamentablemente este no es el caso. Si bien deshacerse de los refrigerios y alimentos ricos en carbohidratos y grasas no es algo malo, muchas personas se dejan llevar y no consumen proteínas y fibras para seguir una dieta drástica baja en calorías. Deje de intentar...

Comer de una forma ligera debe convertirse en un estilo de vida para todas aquellas personas que se preocupan por su salud y su físico, y para poder lograrlo más light y sabrosas de La mañana de La 1. Son recetas bajas en calorías y cocinadas de una forma sana que nos ayudarán a mantener la línea e incluso perder algún kilo de más sin renunciar al sabor. Además, incluye técnicas y trucos con los que conseguiremos platos más saludables y divertidos: cómo cocinar con menos aceite, desgrasar un caldo o preparar tortillas en el microondas; o hacer vinagretas de colores, cubitos de...

En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido sus enseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa un pan de masa madre con un adictivo sabor y una deliciosa corteza.

El Perú es uno de los centros genéticos más importantes del mundo con 4,400 plantas nativas de las cuales 182 están domesticadas; 85 especies son de origen amazónico, 81 andino, y 8 costeño. 1,700 se cultivan o se encuentran en estado silvestre; 3,900 variedades de papas; 35 de maíz; 15 de tomates; 1,500 de camote; 5 de ajíes; 623 frutas. También 1,408 especies de plantas medicinales, y 1,600 plantas ornamentales. La exuberancia de productos vegetales posibilitó que durante milenios la alimentación en la zona andina fuera principalmente vegetariana, mientras que en la costa...