Métodos bioestadísticos

Este texto está basado en una serie de apuntes que escribí originalmente para el curso MED104A-Bioestadística, para primer año de la carrera de medicina, de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Paulatinamente, estos apuntes fueron utilizados por alumnos de otras carreras y programas, como los magísteres de epidemiología, de nutrición, de enfermería, carrera de odontología, entre otros.

Este libro ha sido concebido como ayuda y guía a la enseñanza de la asignatura de Prótesis bucal I cuando esta trata de la prostodoncia removible. Pero su utilidad va más allá de su concepto primario para convertirse en un texto útil para consultas sobre prostodoncia removible. La teoría aquí expuesta sobre diversos temas, más o menos extensa, no pretende, en modo alguno, ser completa, solamente marca unas directrices para facilitar el aprendizaje y la práctica al novel, dejando amplio margen al profesorado, presente cuando se realice una práctica concreta, para que amplíe,...

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "SSCS0108. ATENCIÓN SOCIOSANITARIA A PERSONAS EN EL DOMICILIO". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

En el ano 1945 veia la luz la primera edicion de la Fisiologia Humana de Bernardo A. Houssay. A esta primera edicion le sucedieron reimpresiones, traducciones a numerosos idiomas y nuevas ediciones, hasta llegar a esta septima edicion. Este clasico de la medicina argentina, que durante mas de medio siglo resulto util para la formacion de generaciones de profesionales, se ha renovado totalmente de acuerdo con los ultimos conocimientos, con la participacion de 50 coautores de distintas universidades del pais y del exterior, quienes presentan en los diversos capitulos de esta ciencia basica, su...

Colaboradores - Prefacio - 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificacion - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentacion, horneado y enfriamiento - 6. Fermentacion controlada y congelacion de la masa - 7. Aplicacion de bases de datos de conocimientos - 8. Panificacion en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteracion y envejecimiento del pan - 11. Fundamentos de la formacion de la masa - 12. La molienda - 13. Otros cereales en panificacion.