Pequeñas imperfecciones

La historiografía tradicional ha sostenido que España padeció una imagen pésima en la Francia del siglo XVIII, donde el mundo de los philosophes habría alimentado la mitología antiespañola de la llamada «leyenda negra» con su desprecio, desinterés y desconocimiento del país vecino. La historiografía, sin embargo, nunca ha profundizado en la búsqueda de una imagen positiva de España en la Francia ilustrada. Este ensayo desvela la existencia de destacados intelectuales y medios periodísticos franceses interesados en abrir canales de comunicación y estrechar contactos con...

Los "Apuntes para mis hijos" tienen su origen en un cuaderno personal de anotaciones de Benito Juárez, conocido como el "Benemérito de las Américas". Por este motivo, la obra constituye el texto más íntimo de un personaje histórico considerado el máximo representante de la generación de la Reforma mexicana. Según palabras del expresidente Enrique Peña Nieto, Benito Juárez "influyó decididamente en la definición de principios, instituciones y un marco legal que siguen siendo fundamentales en el México actual", para ello "se empeñó en consolidar instituciones que permitieran a...

En este material encontrará la información necesaria para clasificar la materia prima, los insumos, procesos y equipos a utilizar en la elaboración de helados, tanto si desea prepararlos de forma casera como si está interesado en formar una pequeña o micro empresa. Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de helados, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa. Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en general.

Escribir aforismos se considera, por lo general, una tarea fácil y al alcance de cualquiera. Sin embargo, su facilidad es una facilidad con trampa que deja fácilmente al descubierto las deficiencias del autor: a diferencia de otros géneros de escritura, el aforismo no consiente el término medio y por eso los únicos aforismos soportables son los excelentes. Como escribió Fernando Savater estos aforismos "desafían el espíritu de los tiempos" y son una manera de repensar los lugares comunes sin prescindir del misterio. “Aquello grande que me falta lo percibo en la acumulación de todo...