Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Esta obra clásica debe su éxito a una cobertura equilibrada entre los temas tradicionales y los conceptos, las teorías y las prácticas surgidos en los últimos años, los cuales se complementan con una serie de ejemplos y casos actuales, escogidos cuidadosamente del contexto de la realidad latinoamericana contemporánea En esta edición se pone mayor atención al papel del departamento de RH de las empresas como instrumento de ventaja competitiva en el proceso de internacionalización de las organizaciones y se incluye una serie de apéndices con los siguientes temas: benchmarking en...

Ha pasado más de una década desde que fue lanzado por primera vez el Best Seller Dominando los Hábitos de Rockefeller escrito por Verne Harnish. Scaling Up: Cómo es que Algunas Compañías lo Logran... y Por qué las Demás No es la primera revisión importante de éste clásico de los negocios. En Scaling Up, Harnish y su equipo comparten herramientas prácticas y técnicas para establecer un negocio o industria dominante. Estos enfoques se han afinado por más de tres décadas de asesoramiento de miles de CEOs y ejecutivos para ayudarles a navegar la complejidad (y peso) cada vez mayor...

El objetivo de este libro es presentar de forma sistemática tanto los desarrollos fundamentales de la teoría de juegos como sus aplicaciones más relevantes a la economía. Ambas dimensiones, teoría y aplicaciones, se presentan de forma integrada y autocontenida. Primeramente, se introduce el marco general de análisis con rigor y detalle. A continuación, la presentación discurre por los conceptos básicos de solución y equilibrio, refinamientos de Nash, juegos con información incompleta o asimétrica, reputación y juegos repetidos. Cada uno de los capítulos teóricos centrados en...

En el presente libro, Brian Tracy aprovecha sus muchos anos de experiencia y sus conocimientos para presentar un conjunto de principios o leyes universales que constituyen la base del exito de los hombres y mujeres de negocios de cualquier tipo de empresa, ya sea grande o pequena. Segun Tracy, se trata de leyes naturales que funcionan en todas partes y para todas las personas, sin excepcion. Cada ano, hay miles de companias que obtienen un beneficio inferior a lo previsto, o incluso que quiebran, asi como millones de individuos que rinden por debajo de su potencial, todo porque han intentado...