Setas

© Instituto Guatemalteco de Educación Radiofónica, IGER. Es una obra producida por el Departamento de Redacción y Diseño, para el Instituto Guatemalteco de Educación Radiofónica, IGER.

La necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo de los siglos, hayan ido aflorando distintos establecimientos dedicados a este fin, y está claro que debemos estudiarlos desde diversos puntos de vista. A través de este libro aprenderemos a desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. Además, describiremos y veremos cómo organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y...

Con motivo de cumplirse cien años de la Real Orden de 8 de marzo de 1910, que autorizó la matrícula de alumnas en estudios de enseñanzas medias y superiores y eliminó las barreras burocráticas para acceder a ellos, se presenta una breve visión de conjunto sobre el período anterior a dicha ley, caracterizado por la discriminación, sobre las circunstancias históricas en que se produjo la aprobación de la Real Orden y sobre la evolución que ha experimentado la incorporación de las mujeres a la Universidad desde aquella fecha hasta la actualidad.

Este libro parte de una convicción, que la concepción constructivista ofrece una explicación integradora y potente sobre los procesos de enseñanza y aprendizaje.