Guia Del Golfo

Gran directorio de libros en multiples formatos EPUB, PDF, MOBI

Porca memoria

Sinopsis del Libro

Libro Porca memoria

El libro propone la recreación literaria de los recuerdos gastronómicos, utilizando recursos poco frecuentes en el género: autobiografía, ironía, sarcasmo, prosa humorística, comenzando, claro está, por ellos mismos. Aborrecen lo superfluo y así lo proclaman con energía, utilizando una prosa que inmediatamente embauca al lector, sobre todo, por la manera en que hablan del placer de comer y la cocina y de su lugar en la memoria de cada cual.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : recuerdos de comida y cocina de un par de verracos

Total de páginas 232

Autor:

  • David De Jorge Eceizabarrena
  • Hasier Etxeberria

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.9

91 Valoraciones Totales


Biografía de David De Jorge Eceizabarrena

David De Jorge Eceizabarrena es un reconocido chef y autor español, famoso por su enfoque innovador y su carisma en la cocina. Nacido el 15 de febrero de 1970 en Barakaldo, en la provincia de Bizkaia, David ha logrado consolidarse como una figura influyente en el ámbito gastronómico, ampliando su trayectoria hacia la televisión y la escritura.

Desde joven, David mostró un interés notable por la gastronomía. Comenzó su formación culinaria en la Escuela de Hostelería de Artxanda, donde desarrolló sus habilidades y pasión por la cocina. Después de completar su formación, trabajó en varios restaurantes de renombre, lo que le permitió adquirir experiencia y perfeccionar su técnica. Su carrera despegó al unirse al equipo de El Bulli, uno de los restaurantes más famosos del mundo, dirigido por el chef Ferran Adrià. Allí, David tuvo la oportunidad de entender la alta cocina y experimentar con técnicas innovadoras que más tarde aplicaría en su propio estilo culinario.

El nombre de David De Jorge es sinónimo de “Robin Food”, un programa de televisión que se ha convertido en un referente de la cocina en España. En este espacio, David combina su estilo desenfadado y su amor por la cocina tradicional con un enfoque contemporáneo. El programa, que comenzó a emitirse en 2008, ha tenido un gran impacto en la audiencia, logrando atraer a un público diverso que disfruta de su forma de presentar la cocina como algo accesible y divertido.

La filosofía de David se centra en el uso de productos frescos y de temporada, así como en la combinación de sabores tradicionales con técnicas modernas. Esta fusión le ha permitido crear platos que, aunque innovadores, mantienen un importante lazo con la cocina casera y familiar, lo que lo hace atractivo para un amplio espectro de aficionados a la cocina.
  • Influencias culinarias: A lo largo de su carrera, David ha estado influenciado por diversos estilos culinarios, desde la cocina vasca tradicional hasta la cocina mediterránea y la alta gastronomía. Esta diversidad se refleja en sus creaciones, que suelen presentar un equilibrio entre la sencillez y la complejidad.
  • Libros publicados: Además de su trabajo en televisión, David De Jorge ha publicado varios libros de cocina donde comparte sus recetas favoritas y su visión sobre la gastronomía. Estas obras han sido bien recibidas por el público, consolidando su estatus como autor y chef.

David no solo se limita a la cocina; su carisma y personalidad lo han convertido en un rostro familiar en la televisión española. Su forma de comunicar y su habilidad para conectar con la audiencia han hecho que sus programas sean un éxito, y ha participado en diversas iniciativas relacionadas con la promoción de la gastronomía y la educación culinaria.

En 2016, David realizó una incursión en el ámbito de la crítica gastronómica, participando en el programa "MasterChef" como chef invitado. Su estilo único y su enfoque práctico han aportado una dimensión interesante al programa, y su habilidad para dinamizar la cocina ha dejado una marca en los concursantes y en los televidentes.

Reconocimientos en el campo de la gastronomía no han faltado en la trayectoria de David De Jorge. A lo largo de los años, ha recibido premios y nominaciones que destacan su contribución a la cocina española, así como su labor en la televisión. Su dedicación a la promoción de la cultura gastronómica ha hecho que sea considerado uno de los chefs más influyentes de su generación.

En la actualidad, David De Jorge continúa trabajando en múltiples proyectos que incluyen la creación de nuevos contenidos para televisión, libros de cocina y colaboraciones con diversos eventos gastronómicos. Su pasión por la cocina y su deseo de compartir su amor por la gastronomía siguen siendo una parte integral de su vida profesional.

Con una carrera marcada por la creatividad, la innovación y un profundo respeto por la tradición culinaria, David De Jorge Eceizabarrena se ha convertido en una figura clave en la escena gastronómica española, inspirando a nuevos chefs y a amantes de la cocina en todo el mundo.

Otros libros de Cocina

Magdalenas. Webos Fritos

Libro Magdalenas. Webos Fritos

Una magdalena es siempre un buen desayuno, sola o acompañada de un vaso de leche. Es el bocado perfecto para una merienda en familia o entre amigos, o como obsequio para alguien importante para nosotros. Con este nuevo recetario de Webos Fritos, tendrás la magdalena perfecta para cada ocasión: clásicas, como las de chocolate; las famosas magdalenas francesas; saladas o integrales; aptas para niños o para personas con intolerancias. -- Page [4] of cover.

Cocinología

Libro Cocinología

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los...

Atrévete a cocinar

Libro Atrévete a cocinar

¿Cuántas veces hemos tirado de comida rápida porque no se nos ocurre una alternativa saludable? El fin de la cocina es alimentarnos bien para estar sanos. En este manual encontrarás 40 recetas equilibradas y consejos que te permitirán sacar el máximo partido a los alimentos. ¡Vamos a cocinar! · 40 recetas sabrosas y ligeras: entrantes, primeros, segundos y postres. · Consejos para elegir la cesta de la compra que se adecue a tus gustos. · Técnicas de cocción sanas, ya sea en olla exprés o en cocina tradicional. · Ideas para organizar la nevera y congelar los alimentos. · Un...

Sabores de la India. 76 recetas de cocina

Libro Sabores de la India. 76 recetas de cocina

Las recetas de este libro, sin perder sus raices tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales, permitiéndonos conocer una cultura culinaria antigua y de solera pero, sobre todo, original, con platos que sorprenden por su combinación barroca de sabores y por su estética presentación, así como por unos altos valores nutricionales y una gran digestibilidad. No es extraño que la cocina india sea la tercera en popularidad en el mundo.

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas